Dendeng bisa jadi lauk enak buat makan sahur. Selain tahan disimpan lama rasanya gurih. Apalagi jika diberi topping irisan cabe hijau yang renyah asam pedas.
Olahan daging sapi yang dipanggang, dikeringkan atau digoreng disebut sebagai dendeng. Kuliner Minang mengenal beragam dendeng yang sedap. Dendeng batokok, dendeng balado, hingga dendeng lambok.
Dendeng lambok merupakan istilah untuk dendeng lembap atau setengah kering. Meskipun tidak renyah, dendeng ini rasanya renyah gurih enak. Apalagi diberi topping rajangan cabe hijau dan bawang merah yang renyah pedas.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Jika ingin membuat dendeng lambok untuk sahur, pisahkan daging dan toppingnya. Simpan topping dalam lemari es selama beberapa saat agar bumbunya meresap dan cabe serta bawang sedikit layu.
Baca juga: Resep Daging Bumbu Abing yang Legit Gurih |
Ikuti petunjuk resep dan tips membuat dendeng lambok berikut ini.
Resep Dendeng Lambok
Total Waktu Penyajian : | 90 | Menit |
Untuk Penyajian : | 10 | Porsi |
Judul Resep : | Dendeng Lambok | |
Kategori : | lauk | |
Masakan : | daging | |
Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
Durasi Masakan : | 60 | Menit |
Total Durasi : | 90 | Menit |
Bahan : |
|
Cara Membuat : |
|
![]() |
Tips:
1. Untuk dendeng sedikit tebal, daging bisa dipotong 3/4 cm.
2. Setelah daging dendeng empuk, bisa dimasak dengan sedikit minyak atau di panggang di atas bara api arang hingga sedikit kering kecokelatan.
3. Untuk toppingnya bisa ditumis dengan sedikit minyak kelapa jika tak suka rasa dan aroma bawang yang tajam.
Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar |
(odi/odi)