5 Olahan Daging Khas Jawa, Rabeg hingga Gorengan Kambing

5. Tongseng

5 Olahan Daging Khas Jawa, Rabeg hingga Gorengan Kambing Foto: iStock/detikFood

Berbeda dengan tongseng yang dikenal dengan olahan daging berkuah gurih. Tongseng merupakan kuliner khas Jawa Tengah. Ada yang gaya Solo dan ada pula tongseng dengan gaya Boyolali.

Tongseng bisa dibuat dengan daging sapi atau daging kambing. Pada racikannya, tongseng sedikit mirip gulai karena ada campuran santannya.

Namun, kuah tongseng ini teksturnya lebih kental. Selain daging, tongseng biasa diisi dengan kol dan tomat, sehingga memberikan tekstur renyah di samping tekstur empuk dari dagingnya.

Baca Juga: Tongseng Praktis