5 Resep Sambal Rumahan yang Sederhana dan Enak

ADVERTISEMENT

5 Resep Sambal Rumahan yang Sederhana dan Enak

Diah Afrilian - detikFood
Jumat, 21 Mei 2021 15:46 WIB
Sambal Cabe Hijau Teri
Foto: detikfood/Odilia

4. Sambal Cabe Hijau Teri

Sambal Cabe Hijau TeriSambal Cabe Hijau Teri Foto: detikfood/Odilia

Sambal yang satu ini menjadi ciri khas dalam masakan Minang. Biasanya disebut sebagai sambal lado mudo. Terbuat dari cabai hijau, tomat hijau, teri dan bahan-bahan lainnya, membuat sambal ini sangat cocok untuk dihidangkan sebagai pelengkap makanan di rumah.

Resep Sambal Cabai Hijau Teri

Bahan

100 g cabe hijau keriting
50 g cabe rawit hijau
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
100 ml minyak kelapa/sayur
5 buah tomat hijau, iris tipis
2 lembar daun jeruk purut
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 sdm kaldu jamur
50 g teri tawar, goreng kering

Cara Membuat

- Tumbuk atau giling cabe hijau besar, cabe hijau keriting dan sebagian cabe rawit hijau, bawang merah dan bawang putih hingga agak halus.
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan lalu masukkan cabe yang sudah digiling. Aduk-aduk hingga mendidih.
- Kecilkan api, tambahkan daun jeruk, garam, gula dan kaldu jamur.
- Masak terus hingga air cabe menguap dan sambal hampir matang.
- Masukkan irisan tomat hijau dan sisa cabe rawit hijau.
- Masak hingga seluruhnya layu lalu angkat.
- Sajikan dengan taburan teri tawar goreng.

Baca juga: Resep Sambal Kecombrang yang Pedas Segar

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT