Ketupat Lebaran Komplet

5 Resep Semur Daging, Ayam dan Tahu yang Manis Gurihnya Bikin Nagih

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood Sabtu, 08 Mei 2021 13:00 WIB
5 Resep Semur Daging, Ayam dan Tahu yang Manis Gurihnya Bikin Nagih Foto: detikfood
Jakarta -

Ketupat lebaran makin komplet lauknya dengan tambahan semur. Ada semur daging sapi, semur ayam dan tahu, hingga semur ikan tenggiri yang bisa kamu sajikan di hari raya.

Semur adalah olahan daging tradisional yang diadaptasi kuliner Belanda. Semur dimasak dengan teknik slow cooking (masak perlahan) sehingga tekstur isiannya empuk dengan cita rasa bumbu yang meresap.

Bahan paling populer untuk membuat semur adalah daging sapi, meski sebenarnya bisa juga memakai daging ayam, ikan tahu, kentang, hingga telur. Semur memakai bumbu utama kecap manis dan aneka rempah.

Rasa manis gurihnya semur yang meresap membuat makan nasi atau ketupat jadi makin nikmat. Nah, kalau lebaran ini mau menyuguhkan semur buat keluarga, 5 resep semur ini bisa dicoba.

Berikut 5 resep semur daging, ayam dan tahu, hingga telur buat sajian lebaran:

1. Semur Daging dan Kentang

5 Resep Semur Daging, Ayam dan Tahu yang Manis Gurihnya Bikin Nagih5 Resep Semur Daging, Ayam dan Tahu yang Manis Gurihnya Bikin Nagih Foto: Instagram

Semur daging dan kentang gaya Betawi ini bisa jadi pendamping ketupat atau lontong yang nikmat. Kuahnya lebih kental dengan rasa manis gurih yang nikmat.

Bahan utamanya daging sandung lamar atau brisket sapi. Tambahkan juga potongan kentang yang empuk dan telur ayam rebus agar semur daging Betawi lebih istimewa. Beriku resep Semur Daging dan Kentang.

Total Waktu Penyajian :90Menit
Untuk Penyajian :3Porsi
Judul Resep :Semur Daging dan Kentang
Kategori :Lauk
Masakan :Daging
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :60Menit
Total Durasi :90Menit

Bahan :
  • 500 g daging sandung lamur atau brisket sapi
  • 3 buah kentang, kupas, potong 4 bagian
  • 3 butir telur ayam rebus, kupas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 3 cm kayu manis
  • 1 buah tomat, cincang
  • 100 ml kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 liter air
  • Bumbu Halus:
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1/4 butir pala
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 20 g gula merah
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat :
  1. Bumbu Halus: proses semua bahan bumbu halus dengan blender dengan sedikit minyak agar halus. Atau haluskan dengan ulekan.
  2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
  3. Masukkan daun salam, lengkuas dan kayu manis, aduk hingga bumbu matang.
  4. Tambahkan potongan daging, masak hingga kaku dan berubah warna lalu angkat.
  5. Taruh dalam panci, tambahkan air, kecap manis dan kaldu jamur lalu didihkan.
  6. Masukkan tomat, telur dan kentang. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya agak kental lalu angkat.
  7. Taburi dengan bawang merah goreng dan sajikan.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3 4 5

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com