Menu Lebaran Spesial

5 Kue Lidah Kucing Kekinian, Rasa Taro dan Red Velvet

Riska Fitria - detikFood

Jumat, 30 Apr 2021 16:30 WIB

5 Kue Lidah Kucing Kekinian, Rasa Taro dan Red Velvet — Foto: Veronicadhani

Jakarta -

Tak kalah populer, kue kering lidah kucing juga selalu hadir dalam perayaan lebaran. Kini, kue lidah kucing dibuat menjadi lebih kekinian.

Kue lidah kucing juga merupakan salah satu jenis kue kering. Dinamakan lidah kucing, karena kue kering yang satu ini memiliki bentuk menyerupai lidah kucing sungguhan. Kue kering ini ternyata mendapat pengaruh dari Belanda.

Kue lidah kucing yang original berwarna kuning keemasan, dengan cita rasa gurih dan renyah. Namun, semakin berkembangnya zaman, kue lidah kucing sering dikreasikan menjadi lebih kekinian.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bukan hanya menambahkan cita rasa, tetapi juga menciptakan penampilan baru seperti pada warna dan penambahan topping. Dengan begitu, akan membuat suguhan lidah kucing lebih menarik perhatian lagi.

Berikut 5 kreasi lidah kucing kekinian yang bisa dibuat di rumah:

1. Lidah Kucing Rainbow

5 Kue Lidah Kucing Kekinian, Rasa Taro dan Red Velvet Foto: Craftlog

Lidah kucing rainbow memang selalu menarik perhatian banyak orang. Itu karena warna-warna pelangi yang tersaji dalam lidah kucing. Namun, proses pembuatannya mungkin agak sedikit rumit.

Mengingat warna pelangi yang beragam, jadi kamu memerlukan banyak pewarna makanan dengan berbagai warna. Mulai dari merah, jingga, kuning, ungu, hijau dan biru. Jadi, kamu perlu membagi adonan sejumlah warna yang diinginkan.

Kemudian, masing-masing adonan diberi warna. Lalu, adonan dapat langsung dicetak di loyang sedikit demi sedikit sesuai dengan urutan warna pelangi. Supaya memudahkan, kamu bisa menggunakan piping bag saat mencetak adonan.

2. Lidah Kucing Cokelat

5 Kue Lidah Kucing Kekinian, Rasa Taro dan Red Velvet Foto: YouTube Farah Quinn

Pecinta cokelat bisa memenuhi hasrat dengan membuat lidah kucing varian cokelat. Pada adonannya tentu saja kamu membutuhkan cokelat. Kamu bisa menyiapkan bubuk cokelat dan cokelat batangan untuk dilelehkan.

Namun, kamu perlu memperhatikan langkah-langkah saat memasukkan adonan. Pastikan untuk memasukkan bubuk cokelat terlebih dahulu. Jika adonan sudah tercampur baru masukkan cokelat yang sudah dilelehkan.

Supaya hasil akhirnya lebih terlihat menggemaskan, kamu bisa memberikan topping berupa sprinkles warna-warni. Dengan begitu para tamu khususnya anak-anak kecil pasti langsung tergoda dengan lidah kucing kekinian ini.

3. Lidah Kucing Red Velvet

5 Kue Lidah Kucing Kekinian, Rasa Taro dan Red Velvet Foto: Instagram @revinacakenbakery

Bisa juga kamu membuat varian lidah kucing red velvet yang lebih kekinian. Biasanya anak-anak kecil akan lebih menyukai makanan dengan warna-warna unik, seperti lidah kucing red velvet ini.

Adonan yang dibutuhkan masih sama dengan adonan lidah kucing pada umumnya. Menggunakan margarin, mentega, gula icing, tepung terigu, bubuk cokelat, maizena dan baking powder.

Satu hal yang perlu kamu tambahkan adalah pewarna makanan berwarna merah. Pewarna tersebut bisa membuat hasil akhir pada lidah kucing menjadi lebih cantik.

Setelah adonan sudah tercampur merata, cetak adonan ke dalam loyang. Lalu, masukkan adonan lidah kucing ke dalam oven selama 15 menit menggunakan suhu 170 derajat Celcius.

4. Lidah Kucing Keju

5 Kue Lidah Kucing Kekinian, Rasa Taro dan Red Velvet Foto: iStock

Kue kering dengan varian keju juga tak pernah salah. Kamu bisa mencoba menerapkannya saat membuat kue lidah kucing. Jenis keju yang dibutuhkan adalah keju cheddar yang diparut.

Pastikan untuk menyiapkan keju cheddar parut sebanyak kurang lebih 180 gram. Jumlah tersebut nantinya akan dibagi menjadi dua. 150 gram diantaranya untuk dicampurkan ke dalam adonan dan diaduk.

Sementara 30 gram sisanya akan dijadikan taburan atau topping saat adonan lidah kucingnya sudah dicetak. Kemudian panggang, sehingga taburan keju di toppingnya akan menjadi renyah saat dimakan.

5. Lidah Kucing Taro

5 Kue Lidah Kucing Kekinian, Rasa Taro dan Red Velvet Foto: Veronicadhani

Varian lidah kucing taro akan membuat warna kue kering ini semakin menarik. Untuk membuat varian ini, kamu hanya memerlukan bubuk taro untuk menambah cita rasa dan warnanya.

Atau agar warnanya lebih cantik lagi, kamu bisa menambahkannya dengan pewarna makanan. Proses pembuatan lidah kucing taro ini sama seperti lidah kucing pada umumnya.

Setelah adonan tercampur dan sudah berwarna keunguan, kamu bisa langsung mencetaknya di dalam loyang khusus. Supaya lebih spesial, bisa juga menambahkan topping berupa keju parut, choco chips atau springkles.