5 Resep Lidah Kucing, Renyah dan Lembut di Mulut

Tasya Awlia - detikFood Senin, 18 Nov 2019 12:30 WIB
5 Resep Lidah Kucing, Renyah dan Lembut di Mulut/Foto: iStock 5 Resep Lidah Kucing, Renyah dan Lembut di Mulut/Foto: iStock
Jakarta - Lidah kucing merupakan jajaran kue kering yang menjadi kue favorit pada saat hari raya. Bentuknya yang tipis dan panjang sehingga diberi nama Lidah Kucing.

Kue ini berasal dari Belanda, berbahan dasar susu dan margarin membuat rasanya gurih dan renyah, membuat kamu tidak bisa berhenti memakannya. Jika belum pernah mencobanya, silakan coba membuat sendiri di rumah.

Berikut 5 Resep Lidah Kucing:



1. Lidah Kucing Coklat

Bahan :

-200gr margarin

-130gr gula halus

-125ml putih telur

-200gr tepung terigu

-20gr cokelat bubuk

- ¼ gr baking powder

-60gr cokelat masak (tim/lelehkan)

Topping : Parutan keju cheddar

Langkah Membuat :

-Mixer gula halus dan margarin hingga mengembang.

-Masukan putih telur, lalu mixer hingga tercampur rata.

-Lalu masukan campuran terigu, cokelat bubuk, dan baking powder.

-Masukan cokelat yang sudah dilelehkan, mixer hingga tercampur rata.

-Masukan adonan ke plastik segitiga dan gunting bagian ujungnya.

-Lalu tuangkan memanjang di loyang lidah kucing yang sudah dioles tipis dengan margarin, beri parutan keju di atasnya.

-Oven (150 derajat) dengan api kecil, selama 20-30 menit hingga matang. Angkat dan tunggu hingga dingin, kue siap di masukan ke dalam toples.

2. Lidah Kucing Mocca

Bahan :

-250gr margarin + butter

-100gr gula halus

-2 sachet white coffee

-250gr terigu

-160ml putih telur

Langkah Membuat :

-Mixer margarin, butter, gula halus, white coffee sampai lembut, kurang lebih 10 menit.

-Masukan putih telur, mixer 5 menit.

-Masukan terigu, mixer dengan kecepatan rendah hingga rata.

-Tuang ke dalam cetakan lidah kucing yang sudah diolesi margarin,.

-Oven dengan suhu 145 derajat selama 20-25 menit, sesuaikan dengan suhu oven masing-masing.

-Angkat, tunggu dingin, lalu masukan ke dalam toples.




3. Lidah Kucing Rainbow

Bahan :

-125gr butter

-150gr margarin

-200gr tepung terigu

-150gr gula halus

-120ml putih telur

-1 sdm susu bubuk full cream

-4 sdm maizena

-pewarna makanan : merah, jingga, kuning, ungu, hijau dan biru

Langkah Membuat :

-Mixer butter, margarin dan gula halus sampai tercampur rata dengan kecepatan sedang.

-Tambahkan putih telur lalu mixer sampai mengembang, matikan mixer.

-Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.

-Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu beri warna.

-Masukan adonan yang telah diwarnai ke dalam piping bag.

-Tata ke dalam loyang lidang kucing sesuai urutan pelangi.

-oven selama 20-30 menit dalam suhu 150 derajat.

-Angkat lalu tunggu hingga dingin, lidah kucing siap di masukan ke dalam toples.



4. Lidah Kucing Green Tea

Bahan :

-250gr salted butter

-175gr gula halus

-75ml putih telur

-240gr terigu

-6gr green tea

- ¼ sdt baking powder

-Almond secukupnya untuk topping (bisa diganti sesuai selera)

Langkah Membuat :

-Panaskan oven 160C

-Mixer butter dan gula hingga mengembang ringan dan putih, tuang putih telur mixer lagi sekitar 5 menit. Turunkan ke speed rendah, masukan terigu, green tea, baking powder yang sudah diayak.

-Masukan adonan ke pipping bag lalu gunting ujungnya.

-Siapkan loyang yang sudah dioles tipis dengan margarin, tuangkan adonan memanjang dan taburi topping. Panggang sekitar 30-40 menit hingga matang dan renyah. Dinginkan sebelum masuk ke dalam toples.

5. Lidah Kucing Keju

Bahan:

250 gr mentega, 225 gr tepung terigu, 5 butir putih telur, 130 gr keju cheddar parut, 160 gr gula halus, 60 gr maizena, 50 gr keju cheddar untuk taburan, ½ sdt vanili.

Adonan:

Kocok mentega sampai lembut, masukkan gula halus dan kocok sampai rata. Lalu masukkan vanili. Sambil kocok terus, masukkan putih telur sedikit sampai sedikit sampai habis. Kemudian masukkan terigu, maizena, kocok perlahan. Aduk sampai rata. Tambahkan keju parut, aduk sampai rata.

Cetak di loyang:

Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga potong ujungnya. Semprotkan sepanjang 5 cm pada loyang yang sudah diolesi margarin. Taburi bagian atasnya dengan keju parut. Beri jarak 2 cm karena kue akan melebar. Kalau ada bisa dipakai cetakan khusus lidah kucing.

Panggang sampai matang dengan panas 150 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit hingga pinggirnya kecoklatan. Angkat, dinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara. Angkat dan masukkan ke dalam toples.

Itulah beberapa kreasi resep lidah kucing yang bisa dicoba di rumah. Dijamin rasanya renyah dan enak, yuk dicoba!



Simak Video "Bikin Harimu Lebih Semangat dengan Nasi Daun Jeruk Fiesta Karage!"
[Gambas:Video 20detik]
(nwy/nwy)