Jajanan Ndeso Ngangeni

5 Varian Klepon Berwarna-warni Terbuat dari Ubi Ungu dan Buah Naga

Riska Fitria - detikFood

Jumat, 07 Agu 2020 19:00 WIB

Jakarta -

Jajanan klepon tidak melulu berwarna hijau. Ada juga varian klepon lainnya yang berwarna-warni yang bikin sayang untuk dimakan.

Klepon merupakan jajanan tradisional yang hingga sampai saat ini masih populer. Apalagi setelah diterpa isu hoax yang disebut sebagai jajanan tak Islami. Klepon yang original dikenal dengan bentuknya yang bulat-bulat berwarna hijau dan bertabur parutan kelapa.

Teksturnya kenyal dengan isian gula merah cair di dalamnya, sehingga ketika dimakan langsung lumer di mulut. Nah, klepon juga banyak divariasikan dengan menambahkan berbagai bahan. Campuran bahan itu membuat rasa klepon lebih enak dan warnanya yang lebih bervariasi lagi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Seperti menambahkan ubi ungu agar warnanya menjadi ubi, bunga telang untuk berwarna biru, buah naga untuk warna merah dan lainnya. Cara pembuatannya sama seperti membuat klepon pada umumnya, yaitu mencampurkan semua bahan seperti tepung ketan, garam, daun suji dan lainnya.

Berikut 5 varian klepon warna-warni.

1. Klepon Ubi Ungu

Varian klepon Foto: Instagram @trisulistijani.2908

Dari sekian banyak varian klepon, klepon ubi ungu merupakan yang paling populer. Warna ungu cantik, karena campuran dari ubi ungunya. Sebenarnya bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat varian klepon ini sama seperti klepon biasa.

Hanya saja, di sini kamu menambahkan ubi ungu yang sudah direbus. Setelah itu, bahan-bahan tersebut dicampur hingga menjadi adonan. Isiannya juga tetap menggunakan gula merah. Bentuk bulat-bulat dan direbus hingga matang.

Jika sudah matang, angkat klepon dan taburkan kelapa parut yang sudah dicampur dengan gula dan garam secukupnya. Pastikan agar parutan kelapa tersebut menutup semua lapisan klepon. Dan klepon siap disajikan. Varian klepon ubi ini juga banyak dijual di pasar tradisional.

2. Klepon Labu Kuning

Varian klepon Foto: Instagram @Jennynovembrja

Ada juga varian klepon yang berwarna lucu, yaitu klepon labu kuning. Sesuai namanya, varian jajanan pasar ini menggunakan campuran labu kuning pada adonannya. Meskipun jarang terdengar, tetapi varian klepon labu kuning rasanya tak kalah enak.

Tak hanya enak, mencampurkan labu kuning ke dalam adonan juga dapat membuat klepon lebih sehat lagi. Sama seperti klepon ubi ungu, labu kuning yang akan digunakan harus dikukus terlebih dahulu. Setelah itu baru dicampur dengan bahan-bahan utama pembuatan klepon.

Untuk isiannya, kamu bisa tetap menggunakan gula merah atau menggantinya dengan gula batu. Setelah itu bungkus isian tersebut dengan membentuk bulat-bulat. Rebus hingga matang, taburi parutan kelapa seperti biasanya dan klepon labu kuning siap disantap.

3. Klepon Buah Naga

Varian klepon Foto: Instagram @Dianingpribadi

Varian klepon buah naga membuat sajian klepon ini sayang untuk dimakan. Pasalnya klepon tersebut berwarna pink keunguan dan terlihat menggemaskan. Untuk membuat varian ini, jenis buah naga yang dibutuhkan adalah yang daging buahnya berwarna merah.

Kemudian, buah naga tersebut diblender hingga halus. Setelah itu baru bisa dicampur ke dalam adonan yang berisi tepung ketan, tepung beras dan air. Aduk semua bahan hingga menjadi adonan.

Agar rasanya jadi manis legit, tambahkan gula merah sebagai isian. Lakukan langkahnya sama dengan membentuk adonan menjadi bulat untuk kemudian direbus hingga matang. Setelah itu baru disajikan dengan menaburinya parutan kelapa.

4. Klepon Bunga Telang

Varian klepon Foto: Instagram @birgittawang_

Ada yang tak kalah menggemaskan, yaitu klepon berwarna ungu yang terbuat dari campuran bunga telang. Warna biru pada bunga dengan nama latin Clitoria ternatea dimanfaatkan sebagai pewarna alami. Banyak makanan dan minuman yang menggunakan pewarna alami dari bunga telang.

Dan jajanan tradisional ini menjadi salah satunya. Tahap pertama yang dilakukan adalah merebus bunga telang untuk diambil sarinya. Setelah itu, sari bunga telang yang berwarna biru dicampurkan ke bahan-bahan utama pembuatan klepon.

Campur semua bahan hingga menjadi adonan berwarna biru. Baru kemudian ambil adonan secukupnya, isi dengan gula merah dan tutup dengan membentuk bulat. Selanjutnya direbus seperti biasa hingga matang, taburi dengan parutan kelapa dan sajikan.

5. Klepon Singkong

Varian klepon Foto: Instagram @uthinute

Mungkin secara tampilan varian klepon ini tidak jauh berbeda dengan klepon pada umumnya. Penambahan singkong pada adonan klepon ini tidak merubah warnanya, tetapi lebih ke menambah sensasi rasa yang berbeda. Rasanya lebih gurih dari biasanya.

Singkong yang akan dicampur lebih dulu rebus baru kemudian dicampurkan ke bahan-bahan yang lain hingga menjadi adonan yang mudah dibentuk. Isi gula merah ke dalam adonan dan bentuk menjadi bulat. Rebus klepon singkong tersebut hingga matang.

Warna klepon yang satu ini tetap hijau karena menggunakan daun suji dan pandan. Penambahan singkong pada varian klepon ini juga terasa lebih kenyal dan mengenyangkan.