Akebi, Buah Ungu Terang dari Jepang yang Manis Berbiji

Sekilas seperti mangga ungu, inilah akebi yang merupakan buah unik asal Jepang. Tak hanya dimakan sebagai buah, akebi juga bisa dikombinasikan dengan bumbu gurih.

Akebi tumbuh di bagian utara Jepang dan umumnya dipanen saat musim gugur. Penanda buah akebi matang adalah ujung buahnya bakal terbuka.

Begitu dibelah, akebi akan menampakkan daging buah berwarna putih bening yang dipenuhi biji. Sekilas tampilannya seperti markisa, tapi ukurannya lebih besar.

Orang Jepang menyantap daging buah ini karena rasanya yang manis enak. Namun, umumnya mereka akan mengecualikan bijinya karena terasa pahit.

Akebi kerap dijual di supermarket Jepang. Mengutip Sora News 24 (22/10/2024), supermarket Ozeki misalnya, menawarkan akebi seharga 430 yen atau sekitar Rp 44 ribu per buah.

Bagian dalam buah akebi yang rasanya manis. Foto: Sora News 24

Uniknya, pihak supermarket mencantumkan informasi rekomendasi menikmati akebi. Tak hanya dimakan sebagai buah segar, tapi juga dipadukan menjadi hidangan gurih bersama irisan bacon babi atau dimasak dengan bumbu miso.

Reporter Sora News 24, Ikuna yang coba mengolah akebi mengatakan bagian dalam buah ini seperti telur katak yang rasa manisnya enak. Ia juga menyamakan rasa manis dan. tekstur ini seperti mochi premium.

Namun untuk bagian kulitnya yang lebih keras, menurut Ikuna agak pahit. Karenanya orang Jepang biasanya merebus bagian kulit akebi lebih dulu untuk mengurangi rasa pahitnya.

Kulit akebi direbus untuk dipadukan bersama bacon babi. Foto: Sora News 24

Ikuna coba melakukan hal serupa dengan merebus kulit buah akebi selama 3 jam. Ia lalu mengikuti resep online untuk memadukan irisan akebi bersama bacon babi.

Caranya mudah, irisan panjang kulit akebi tinggal dililit bacon babi. Lalu ditambahkan bumbu garam dan merica. Menurut Ikuna, usai direbus, warna ungu terang akebi sudah hilang.

Ia lantas memanggang akebi dan bacon babi ini di wajan sebentar. Menurut Ikuna, rasanya enak, tapi yang menonjol adalah rasa daging babi dan bumbunya.

Kabarnya kulit akebi terasa agak pahit. Foto: Sora News 24

Untuk rasa dan tekstur akebi tak lagi menonjol. Jika harus membandingkannya dengan makanan lain, Ikuna menyebut akebi mirip kentang tapi versi yang sangat lembut. Tidak ada rasa dan tekstur khas, yang tertinggal hanya sedikit rasa pahit.

Mengonsumsi akebi kabarnya bisa mendapatkan beberapa manfaat sehat, seperti mencegah flu dan menyehatkan kulit. Sebab akebi mengandung vitamin C, asam folat, dan potassium.