Mantul! Modal Rp 25 Ribu, Bisa Beli Sourdough Enak di Yogyakarta

Tak hanya di Jakarta, tren sourdough juga sampai di Yogyakarta. Di sini ada penjual sourdough dengan harga terjangkau dan ukuran yang besar.

Dibuat dari ragi alami, butuh waktu yang tak sebentar dalam membuat roti sourdough. Roti dengan cita rasa asamnya ini berhasil menarik perhatian banyak orang belakangan ini termasuk di Indonesia.

Bahkan tren roti sourdough yang asalnya dari Mesir ini sudah sampai ke Yogyakarta. Berawal dari akun Twitter @TalkinAndy yang membagikan sourdough rumahan di Yogyakarta, toko roti online Mrs. O'Donoghue jadi viral di Twitter.

Dihubungi detikFood (21/07), Rachel Saraswati selaku pemilik dari Mrs. O'Donoghue membagikan ceritanya menjual sourdough yang murah.

Baca Juga: Ada Sourdough Angkak hingga Carrot Cake yang Enak di Sini

1. Viral di Twitter

Sourdough Murah di Yogyakarta Foto: dok. detikFood

Pengguna Twitter @TalkinAndy memberikan rekomendasi tentang roti sourdough rumahan di Yogyakarta yang punya rasa enak dan harga terjangkau. Andy menambahkan bahwa ukuran roti sourdough di Mrs. O'Donoghue sangat besar, dengan kisaran harga sekitar Rp 25 ribuan saja.

"Sejak ramai di Twitter, saya dari pagi sampai malam jadi manggang (sourdough) terus," tutur Rachel yang berdomisili di Sleman, Yogyakarta.

Rachel menceritakan awalnya ia tertarik mencoba membuat sourdough karena dorongan sahabatnya bernama Lin Simon. Setelah mencobanya dan membuat ragi alami (starter), Rachel justru tak bisa lepas dari sourdough sekarang.

"Ternyata menjaga kehidupan sourdough starter itu tanggung jawabnya seperti punya anak bayi," tuturnya.

2. Toko Roti Rumahan

Sourdough Murah di Yogyakarta Foto: dok. detikFood

Bisa dibilang toko roti Mrs. O'Donoghue Home Made Foods ini baru berdiri pada bulan Februari lalu. Meski Rachel sudah berjualan roti homemade buatannya sejak dua tahun yang lalu, namun roti-rotinya ini belum diberikan nama.

"Dulu pembelinya itu orang tua murid dari TK dan sekolah-sekolah yang tidak jauh di rumah kami," jelas Rachel.

Untuk nama Mrs. O'Donoghue sendiri, Rachel menggunakan nama terakhir suaminya yaitu Timothy Brian O'Donoghue. Ia mengaku bahwa suami dan anak-anaknya paling suka makan roti, sehingga membuatnya tertarik membuat roti.

3. Pakai Resep Mertua

Sourdough Foto: iStock

"Suami saya itu setiap hari makan roti. Karena kalau kebanyakan makan nasi perutnya masih sering sakit, jadi setiap hari harus membuat roti. Kemudian mertua saya sering mengirim resep-resep roti, selai, relish, dan lain-lain," jelas Rachel.

Jadi semua resep sourdough yang digunakannya sekarang berasal dari mertuanya. Meski begitu dalam proses dan pengembangannya, Rachel banyak belajar dan mencari referensi dari teman-temannya.

"Banyak klien kami yang suka nantangin saya dengan segambreng alergi mereka pada bahan tertentu, atau jenis roti yang saya bahkan belum pernah buat. Bagi saya itu hal yang seru, karena challenge is always fun!" ungkapnya.

4. Ragam Sourdough yang Dibuat

Sourdough Murah di Yogyakarta Foto: dok. detikFood

Kini ada empat jenis sourdough yang dijual Rachel setiap harinya. Setiap sourdough ini memiliki ciri khasnya sendiri seperti Rustic Multi Grain, di mana adonan sourdough ditaburi aneka biji-bijian yang sehat.

Kemudian ada juga sourdough klasik, dengan ukuran cukup besar dan warna kecokelatan yang pekat. Lalu ada Kraftkorn Bread yang dibuat dari ragi sourdough. Sampai Bauernbrot khas Jerman yang klasik.

Semua kisaran harga di sini dari Rp 25.000 sampai Rp 36.000 saja. Tersedia juga menu roti lainnya seperti Gluten Free Cassava Sorghum, Oat Sandwich Bread, Oregano Sandwich Bread dan masih banyak lagi.

5. Tekstur Lembut Harga Murah

Sourdough Murah di Yogyakarta Foto: dok. detikFood

Tekstur roti sourdough buatan Rachel memang tidak sekokoh sourdough lainnya. Tekstur luarnya lebih tipis dan lebih mudah dipotong.

Bagian dalam roti cukup lembut, dengan rasa asam samar yang tidak terlalu terasa. Tapi rasa asam yang lebih 'soft' ini mungkin menyesuaikan selera orang di Yogyakarta. Tapi secara keseluruhan roti sourdoughnya enak dinikmati.

Rachel menjelaskan bahwa semua roti buatannya dibuat secara fresh setiap harinya dengan bahan premium.

"Saya ingin semua orang yang suka roti bisa merasakan roti buatan saya. Kebetulan beberapa bahan baku yang saya gunakan memang premium tapi masih saya dapatkan dengan harga yang sesuai. Kalau harga produk saya naik, berarti harga bahan bakunya juga naik," pungkas Rachel ramah.

Setiap harinya Rachel menerima pesanan tak hanya dari Yogyakarta, tapi juga beberapa daerah lainnya seperti Jakarta dan Bali.

Bagi yang tertarik mencoba, bisa langsung cek katalog roti di Instagram @mrsodonoghue.yk dan pemesanan via WhatsApp di nomor ini: 087855310153

Baca Juga: Mencicipi 3 Roti Sourdough Rumahan, Mana yang Paling Enak?

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari