Ada Sourdough Angkak hingga Carrot Cake yang Enak di Sini

Sourdough Carrot Cake Kreasi Tia Wongso Foto: dok. detikFood

Carrot cake buatan Tia sekilas tampilannya mirip seperti kue pada umumnya. Bagian dalamnya berwarna kecokelatan dengan tekstur kue yang lembut, padahal kue ini masih menggunakan adonan sourdough.

"Jadi carrot cake ini masih sourdough, jadi sisa ragi yang ada dibandingkan dibuang mending kita buat jadi kue. Nah aplikasinya ini hampir mirip seperti kita membuat carrot cake pada umumnya, hanya saja di sini kita menggunakan starter yang ditambah tepung," jelas Tia.

Selain carrot cake, ada juga garlic bread yang dibuat dari sourdough. Berbeda dengan garlic bread Korea yang kekinian, garlic bread sourdough ini aromanya lebih tajam.

"Untuk garlic bread sebelum adonan dipanggang, potongan bawang putih utuh ini lebih dulu dipanggang agar dia lebih wangi dan lebih soft. Rasa dari bawang putih juga lebih keluar, kita juga pakai sedikit minyak untuk proses pembuatannya," sambungnya.

5. Kreasi Unik Dari Sourdough

Sourdough Garlic Bread Kreasi Tia Wongso Foto: dok. detikFood

Sukses membuat sourdough dari angkak, bawang putih, sampai disulap menjadi carrot cake. Tia rupanya punya banyak ide dan kreasi menarik dalam mengolah sourdough.

"Sourdough bisa diolah menjadi berbagai macam makanan seperti cookies, scone, bahkan saya sempat buat bakwan dari starter sourdough,"

Selain itu Tia juga pernah membuat pancake dari sourdough yang tak kalah enak. Kini ia tengah sibuk membuat banana cake yang berasal dari starter sourdough. Semua kreasi sourdough ini bisa dicicipi.

Tia setiap harinya membuka pre-order dengan slot terbatas, karena waktu pembuatan sourdough yang cukup lama.

Untuk kisaran sourdough klasik harganya dimulai dari Rp 45.000 - Rp 55.000. Sementara untuk carrot cake dan banana cake kisaran harganya sekitar Rp 155.000 - Rp 200.000 dengan diameter kue 16 cm. Untuk informasi dan pemesanan bisa hubungi nomor ini: 08111988996.

Baca Juga: Keren! Roti Sourdough Ini Dihias dengan Pola Artistik