Lembut Ringan! Sourdough Cokelat hingga Cranberry Cheese Buatan 'Amy and Cake'

Punya menu baru, kafe dessert cantik ini menawarkan sourdough dengan berbagai varian. Ada varian cokelat hingga cranberry cheese yang teksturnya lembut.

Adalah Amy and Cake, kafe dessert yang mengusung konsep taman bunga ala Eropa. Kafe dengan nuansa merah muda ini terkenal dengan menu-menu dessertnya yang cantik dan manis.

Mulai dari pastry, cheese cake, brownies, lapis legit, dan yang terbaru ada menu sourdough. Berbeda dari biasanya, sourdough di Amy and Cake ini teksturnya lembut.

"Sebenarnya susah-susah gampang mengenalkan sourdough ke orang Indonesia, karena biasanya teksturnya keras. Tapi di sini kita bikin yang lembut sesuai selera orang Asia," tutur Rozma Suhardi kepada detikFood (22/01/25).

Rozma Suhardi, Founder Amy and Cake Foto: detikcom/Riska Fitria

Ada empat varian sourdough yang ditawarkan di Amy and Cake. Mulai dari Cokelat, Cranberry Cheese, Mix Cheese, dan Gandum dengan kisaran harga Rp 35.000 - Rp 47.000.

Sourdoughnya berbentuk bulat agak lonjong dengan masing-masing ukurannya dua telapak tangan. Teksturnya yang lembut terasa ketika sourdoughnya disobek dengan mudah pakai tangan.

Salah satu yang jadi favorit adalah varian Cranberry Cheese. Rotinya dibalut dengan cranberry kering yang tersebar di seluruh sisi rotinya.

Selain itu, isian krim kejunya juga melimpah. Manis, sedikit, dan ada sensasi asam yang menyegarkan. Varian cokelatnya juga tak kalah enak, rotinya disajikan dengan taburan choco chips yang royal.

Sourdough Amy and Cake Foto: detikcom/Riska Fitria

Menu sourdough ini tersedia di seluruh cabang Amy and Cake dan bisa melalui ojek online. Rozma Suhardi juga menjelaskan bahwa menu sourdough ini selalu dibuat fresh setiap hari.

"Kita buat fresh setiap hari, dan ini juga awet kalau disimpan di kulkas bisa 2 minggu, atau kalau disimpan di freezer bisa sampai 3 bulan. Nanti tinggal panasin aja," tuturnya.

Selain enak, menurut Rozma, sourdough juga bisa menjadi pilihan yang lebih sehat. Mengingat roti ini dibuat menggunakan biang alami yang mengandung bakteri baik.

"Karena pakai biang alami yang kita pelihara sendiri, jadi biang alami itu yang akan memakan kandungan gluten pada tepung sehingga lebih aman untuk perut, ini juga mengandung bakteri baik yang bagus untuk pencernaan," lanjutnya.

Amy and Cake Foto: detikcom/Riska Fitria

Tak hanya menawarkan produknya saja, Amy and Cake juga menawarkan baking class untuk pembuatan sourdough dan beberapa menu lainnya. Baking Class ini diadakan di cabang yang ada di Bintaro, Tangerang Selatan.

"Baking class sourdough ini yang paling best seller, karena kita udah jalanin ke 9 kali dan akan ada terus setiap bulannya. Untuk harganya mulai Rp 850.000-Rp 6 juta," tutup Rozma Suhardi.

Resep Kue Sajian Lebaran dengan Olahan Buah Cranberry

Resep Kue Sajian Lebaran dengan Olahan Buah Cranberry