Bakso Lobster Viral, Ini 5 Fakta Menarik Lobster

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Kamis, 09 Jul 2020 16:30 WIB

bakso lobster bekasi — Foto: Devi S. Lestari/detikFood

Jakarta -

Bakso lobster viral dan enak rasanya. Lobster dikenal sebagai seafood mahal, ada juga fakta menarik lobster yang perlu diketahui.

Lobster kini tengah ramai diperbincangkan setelah muncul menu viral berupa bakso lobster. Makanan ini memadukan kenyal gurihnya adonan bakso sapi dengan lobster utuh sebagai isiannya.

Tak tanggung-tanggung, pembeli yang tertarik mencicipi bakso lobster harus menunggu sampai 4 jam. Antreannya begitu mengular dengan pengunjung datang dari lokasi yang jauh, tak hanya di sekitaran Bekasi yang merupakan lokasi penjual bakso lobster itu.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sampai saat ini bakso lobster masih terus digemari. Harga semangkuk bakso unik ini mulai dari Rp 40.000. Banyak orang penasaran dengan cita rasa dari paduan bakso dan lobster utuh yang didatangkan segar dari Lampung.

Terlepas dari tren itu, lobster adalah seafood populer di Indonesia. Banyak orang menyukai lobster karena dagingnya tebal dengan rasa manis alami.

Berikut detikFood merangkum fakta menarik soal konsumsi lobster. Mulai dari jenis unggulannya, olahan populer, hingga tips masak lobster. Seperti olahan bakso lobster viral di Bekasi yang sukses menjual ratusan porsi setiap hari.

1. Jenis lobster unggulan Indonesia

macam lobster indonesia Foto: Istimewa

Setidaknya ada 5 jenis lobster unggulan Indonesia yang patut dicoba. Pertama adalah lobster pasir yang juga populer di Vietnam. Warna lobster ini cokelat gelap dengan bintik-bintik putih memanjang sampai pangkal ekor.

Lalu ada lobster bambu yang warnanya hijau. Lobster ini banyak ditemui di Aceh, Jawa Barat, sampai Makassar. Lobster batu juga patut dicoba, banyak ditemukan nelayan di sela-sela batu karang dalam laut. Lobster ini paling banyak ditemui di Aceh.

Jenis lobster lain yang ada di Indonesia adalah lobster batik dan lobster mutiara. Untuk lobster mutiara tergolong jenis yang mahal karena dagingnya tebal. Di restoran lobster ini dijual lebih dari Rp 500 ribu tergantung beratnya.

2. Tips masak lobster
Jika ingin masak lobster, pastikan memilih lobster hidup untuk memastikan kesegarannya. Kemudian bersihkan lobster dengan cara membuka cangkangnya lebih dulu. Hati-hati membukanya supaya bagian dagingnya tak terambil banyak.

Setelah itu rebus lobster sebelum diolah atau dimasak lebih lanjut. Caranya, didihkan air secukupnya dalam panci besar. Kemudian tambahkan 1-2 sendok makan garam. Masukkan lobster dengan posisi kepala lebih dulu ke dalam panci dan badan menghadap ke bawah.

Rebus lobster kira-kira 5-8 menit sampai cangkangnya kemerahan. Tahap ini memungkinkan daging lobster masih agak lunak sehingga cocok jika dimasak lebih lanjut. Kalau mau merebusnya sampai matang, waktu yang diperlukan 10-12 menit. Setelah itu tiriskan lobster dan santap dagingnya dengan cocolan saus sesuai selera.

3. Olahan lobster populer

rekomendasi makan lobster Foto: Istimewa

Menyambangi restoran seafood, kamu akan mendapati banyak olahan lobster. Dari yang sederhana seperti direbus/dibakar sampai yang dipadukan banyak bumbu. Misalnya lobster saus Padang yang terkenal gurih dan pedas. Lobster ini diracik dengan bumbu cabai, bawang bombai, dan mentega sebagai bahan utamanya.

Lalu ada lobster lada hitam yang pedasnya khas. Bahan utamanya tentu saja lada hitam yang aromanya harum. Bagi yang suka paduan asam dan manis, lobster saus asam manis jadi pilihan pas. Lobster ini diracik dengan beragam bumbu seperti saus tomat, saus sambal, dan kecap manis.

Lobster juga enak diolah dengan cara digoreng. Makin enak setelah dipadukan saus mentega yang gurih. Biasanya menu lobster di restoran dijual dengan harga relatif lebih mahal ketimbang jenis seafood lainnya.

4. Bakso lobster yang viral
Di media sosial, para foodies kini sedang membicarakan olahan lobster viral bernama bakso lobster. Penjualnya ada di kawasan Bekasi. Menu ini berupa adonan bakso yang dipadukan lobster utuh.

Tak main-main, ukuran lobsternya lumayan besar. Namun penikmat bakso lobster harus melepas dulu adonan bakso yang menyelimuti badan lobster sebelum mengambil daging lobster itu sendiri. Kesegarannya dijamin karena penjual bakso lobster memasok lobster langsung dari Lampung.

Daging lobster yang tebal, gurih dan manis berpadu enak dengan kuah bakso. Tak heran bakso lobster begitu diminati. Penjualnya bisa menjual sampai seribu porsi bakso lobster tiap hari. Omzetnya bahkan mencapai Rp 50 juta!

5. Restoran untuk menikmati lobster

rekomendasi makan lobster Foto: Istimewa

Menikmati lobster tidak hanya di restoran seafood dengan bumbu tradisional saja, tapi juga di restoran bergaya Louisiana. Lobster disajikan utuh dengan balutan bumbu yang tebal. Memakannya pakai jagung manis dan enaknya langsung pakai tangan.

Salah satunya ditawarkan Miting Lobster. Di sini lobster bisa diolah dengan bumbu saus Padang, saus blackpepper, saus peri-peri, atau saus telur asin. Tersedia dalam ukuran kecil hingga yang besar.

Pilihan lain adalah Loobie Lobster & Shrimps. Lobster dijajakan dalam ukuran 300 sampai 500 gram. Penyajiannya berupa platter dengan lobster utuh. Kalau mau yang personal tersedia rice bowl topping lobster sambal matah atau blackpepper.