Sefood Indonesia Paling Enak

Ini 5 Jenis Lobster Unggulan yang Super Enak

Dewi Anggraini - detikFood Jumat, 26 Okt 2018 18:20 WIB
Foto: Bandar Djakarta Foto: Bandar Djakarta
Jakarta - Tak lengkap rasanya kalau melewatkan lobster dalam sajian seafood. Untuk itu kenali dulu 5 jenis lobster yang mudah ditemui di peraian Indonesia ini, yuk.

Lobster termasuk hewan crustasean, hewan yang memiliki kulit keras. Meski begitu memiliki daging yang lembut dan rasa yang lezat. Karenanya hewan laut ini jadi primadona saat berkunjung ke restoran seafood.

Nah, kalau belum tahu jenis-jenis lobster yang biasa Anda santap, intip 5 jenis lobster yang kerap ada di restoran seafood ini saja.

1. Lobster pasir

Ini 5 Jenis Lobster Unggulan yang Super EnakFoto: Istock
Jenis lobster ini paling banyak ditemukan di Indonesia dan Vietnam. Namun lobster pasir juga mudah ditemukan di wilayah tropis dan subtropis. Seperti di perairan Pasifik Barat, Afrika Selatan, India, Jepang, dan Australia.

Lobster pasir memiliki warna tubuh yang lebih gelap. Umumnya berwarna cokelat, terdapat bintik putih memanjang sampai pangkal ekor. Ukuran tubuh lobster pasir jantan lebih besar dibanding betina. Lobster pasir bisa diolah menjadi lobster bakar, kukus, rebus hingga goreng.

2. Lobster Bambu

Ini 5 Jenis Lobster Unggulan yang Super EnakFoto: Istock
Sesuai namanya, lobster ini memiliki warna hijau seperti bambu. Selain dikenal dengan nama lobster bambu, lobster ini kerap disebut lobster hijau. Cici-ciri fisiknya antara lain memiliki warna dasar hijau dengan garis putih melintang diapit oleh garis hitam. Selain itu memiliki bagian antena berwarna merah. Lobster bambu hidup di laut, pesisir hingga wilayah laut dengan kedalaman 15 meter. Mudah ditemui di Aceh, Sumatera Barat, Manado, Makasar hingga Jawa Barat.

Baca juga: 5 Daerah di Indonesia Ini Punya Lobster Enak Berdaging Tebal

3. Lobster batu

Ini 5 Jenis Lobster Unggulan yang Super EnakFoto: steemit ryand
Harganya hampir sama seperti lobster bambu. Namun lobster batu tak memiliki corak terlalu banyak. Hanya berwarna hijau lumut namun lembut. Disebut batu karena lobster ini ditemukan nelayan di sela sela batu karang dalam laut. Di Indonesia sendiri, Aceh jadi salah satu penghasil lobster batu.

4. Lobster batik

Ini 5 Jenis Lobster Unggulan yang Super EnakFoto: Istock
Corak lobster ini mirip dengan motif batik. Berwarna dasar cokelat gelap dan memiliki bintik-bintik putih kecil, Bagian antenanya berwarna keunguan dengan bintik hitam. Sedangkan kakinya berwarna hitam dan ekornya berwarna oren. Lobster ini mudah ditemukan di wilayah pantai selatan pulau Jawa. Soal rasa, lobster batik memiliki rasa yang manis gurih.

5. Lobster mutiara

Ini 5 Jenis Lobster Unggulan yang Super EnakFoto: Bandar Djakarta
Kalau mau makan lobster dengan daging tebal, lobster jenis ini bisa jadi pilihan tepat. Harganya pun lebih tinggi dibanding jenis lobster lainnya. Per 200-300 gramnya dijual seharga Rp 620 ribu bahkan lobster mutiara hidup dengan berat 2 kg harganya mencapai Rp 1.8 juta. Karenanya lobster mutiara banyak diburu para nelayan. Meski sulit ditangkap karena hidup di wilayah berombak besar.

Lobster mutiara punya punggung bercorak biru kehijau-hijuan serta cokelat kemerah merahan. Selain itu terdapat bintik-bintik besar dan kecil berwarna kuning terang. Karena punya daging yang tebal dan manis, lobster jenis ini juga sering juga dijadikan menu sashimi.

Baca juga: Aneka Olahan Seafood Enak Ada di Indonesia (dwa/dwa)