Renyah Gurih! 5 Jenis Sayuran Laut Ini Enak dan Kaya Nutrisi

Riska Fitria - detikFood

Selasa, 20 Mei 2025 08:00 WIB

Jakarta -

Tak hanya ikan, kerang, dan cumi, di laut juga ada sayuran yang bisa diolah jadi makanan enak. Selain itu, juga dikemas dengan nutrisi penting.

Seperti sayuran berdaun hijau yang tumbuh di darat, rumput laut juga merupakan jenis sayuran. Rumput laut memiliki banyak jenis dan masing-masing punya keunggulan tersendiri.

Menurut Ana Reisdorf, RD, ahli diet terdaftar dan pendiri The Food Trends, rumput laut tinggi nutrisi dan rendah kalori. Selain itu, rasanya umami dan cocok dicampur ke segala jenis makanan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dikutip dari Livestrong (03/02/25) berikut ini 5 jenis sayuran laut yang populer.

1. Arame

Arame merupakan jenis rumput laut yang berasal dari Jepang. Arame memiliki rasa yang lembut dan sedikit manis. Teksturnya pada dengan warna coklat tua.

Rumput laut ini umumnya dipakai sebagai tambahan beberapa jenis makanan, termasuk sup, makanan panggang, dan casserole. Selain itu, arame juga kaya akan nutrisi.

Arame dikemas dengan vitamin A dan mineral penting, seperti kalsium, magnesium, dan yodium. Kandungan yodiumnya bagus untuk mendukung kelenjar tiroid yang sehat.

2. Kelp

Kelp. Foto: iStock

Kelp merupakan sejenis rumput laut. Kelp juga dikenal sebagai alga cokelat yang tumbuh di perairan dangkal. Rumput laut ini memiliki tekstur yang agak kenyal.

Biasanya diolah menjadi campuran salad atau sebagai bahan adonan mie pengganti tepung. Ada juga yang mengolah kelp menjadi bubuk untuk ditaburkan di atas salad atau popcorn.

Kelp kaya akan antioksidan yang mendukung kesehatan secara keseluruhan dan membantu penurunan berat badan. Selain itu, juga bermanfaat untuk kecantikan kulit.

Sayuran laut populer ada di halaman berikutnya.

3. Kombu

Kombu Foto: iStock

Kombu adalah sejenis rumput laut yang berwarna hijau kecoklatan. Kombu berbentuk lembaran yang mirip dengan daun teh hitam. Biasanya dibudidaya di berbagai wilayah di Jepang, seperti Hokkaido.

Rumput laut spesies Laminaria japonica ini memiliki rasa umami berkat kandungan asam glutamat. Karenanya, kombu sering digunakan untuk masakan Jepang, Korea, dan China, khususnya untuk membuat kaldu dashi.

Kombu dikemas dengan yodium, zat besi, kalsium, dan Vitamin A juga vitamin C. Selain itu, ada kandungan asam lemak omega-3 yang dapat meningkatkan kesehatan jantung.

4. Nori

Nori. Foto: iStock

Nori merupakan lembaran rumput laut yang berasal dari Jepang. Nori biasa digunakan sebagai pembungkus sushi atau dijadikan sebagai camilan.

Nori terbuat dari rumput laut merah jenis Porphyra. Setelah dipanen, rumput laut dikeringkan dan diolah menjadi lembaran tipis.

Selain rasanya yang umami, nori juga punya kandungan nutrisi penting. Mulai dari zat besi yang berperan mencegah dan mengatasi anemia hingga serat yang tinggi untuk melancarkan pencernaan.

5. Sea Moss

Sea moss Foto: iStock

Sea moss merupakan lumut laut Irlandia. Ini merupakan jenis rumput laut merah yang banyak ditemukan di pantai berbatu di Eropa dan Amerika Utara.

Sea moss umumnya dikonsumsi sebagai suplemen dalam bentuk kapsul, gel, atau bubuk. Menurut Cleveland Clinic, sea moss bermanfaat untuk kesehatan jantung dan sistem kekebalan tubuh.

Kandungan serat pada sea moss juga terbilang tinggi, sehingga bermanfaat untuk membantu meningkatkan rasa kenyang dan mendukung sistem metabolisme tubuh.