Ini 5 Jenis Daging yang Paling Banyak Dikonsumsi di Dunia

Atiqa Rana - detikFood

Rabu, 23 Apr 2025 11:30 WIB

Daging babi — Foto: Getty Images/iStockphoto/Paul_Brighton

Jakarta -

Di antara banyaknya jenis daging, ada 5 jenis yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Daging ini dinilai enak dan merupakan sumber protein yang bagus.

Daging merupakan sumber protein hewani yang penting untuk menyehatkan tubuh. Protein berperan dalam pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh.

Untuk mengonsumsi daging, hewan ternak bakal disembelih sebelum dimasak dan dikonsumsi. Di dunia ini, ada banyak jenis daging, tetapi 5 di antaranya paling banyak diminati oleh masyarakat dunia.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Melansir Insider Monkey, (03/08/2023) ini 5 jenis daging yang paling banyak dikonsumsi di dunia:

1. Ayam

Daging ayam menjadi salah satu yang digemari di dunia. Foto: Unsplash/Hayley Ryczek

Daging ayam menjadi salah satu jenis daging paling diminati. Daging unggas ini bergizi tinggi dan mudah didapat. Selain itu harganya juga terjangkau.

Dari segi rasa, daging ayam dinilai enak. Teksturnya terkenal empuk, terutama di beberapa bagian, seperti paha atas. Daging ayam punya ciri khas berwarna putih pucat.

Dalam mengolahnya, lebih baik dimasak sampai matang supaya baunya tidak amis. Selain itu, masak daging ayam sampai matang sempurna agar tidak berisiko untuk kesehatan.

Menurut data yang disebut situs Insidermonkey.com, pada tahun 2021 pasar ayam global mencapai nilai 196 miliar USD atau sekitar Rp 3.3 kuadriliun. Menurut analisis industri, jumlah tersebut akan terus meningkat mencapai USD 207,6 miliar (Rp 3,5 kuadriliun) pada 2027.

Pertumbuhan pasar tersebut dapat dikaitkan dengan permintaan besar terhadap produk ayam yang telah menyebabkan ekspansi dan internasionalisasi di berbagai negara dengan tingkat pendapatan beragam.

2. Babi

Daging Babi juga sangat digemari karena enak dan murah. Foto: iStock

Meskipun daging babi tidak banyak dikonsumsi di Indonesia, tetapi daging ini menjadi salah satu yang populer di dunia.

Berdasarkan proyeksi yang diungkap situs Insider Monkey, daging babi global diperkirakan akan mencapai 129 juta metrik ton pada tahun 2031. Hal tersebut dikaitkan dengan aksesibilitas, keterjangkauan, dan profil rasa yang disukai.

Beberapa faktor menyebabkan daging babi populer, salah satunya karena rasa lezat. Dikenal punya rasa khas dengan kandungan lemak yang membuatnya lebih empuk dan gurih daripada daging sapi. Daging babi juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, mulai dari yang sederhana sampai hidangan mewah.

Hewan babi juga mudah dipelihara dan berkembang biak dengan cepat, sehingga menjadi lebih mudah dijangkau.

Dengan rasa yang lezat, harga daging babi umumnya lebih murah dibandingkan daging sapi.

Meskipun banyak yang membicarakan tentang efek samping memakan daging babi, tetapi babi sebenarnya memiliki nutrisi baik, termasuk sembilan jenis asam amino dan vitamin B yang bermanfaat untuk kesehatan.

Jenis daging lain yang populer di dunia bisa dibaca pada halaman selanjutnya!

3. Sapi

Daging sapi juga termasuk yang populer karena kualitas dan rasanya, Foto: Getty Images

Daging sapi juga tidak kalah populer. Banyak diminati di seluruh dunia karena berbagai faktor, seperti memiliki kandungan gizi yang kaya, rasa lezat, dan bisa diolah menjadi berbagai sajian.

Kandungan gizinya juga tinggi. Di dalam daging sapi terdapat protein, vitamin, dan mineral penting, seperti zat besi yang penting untuk pertumbuhan, pemeliharaan otot, dan meningkatkan performa olahraga.

Rasa dan teksturnya bervariasi, tergantung potongan dan cara pengolahan. Namun, bagian tertentu daging sapi dikenal punya tekstur yang empuk dan juicy.

Sekitar 51% produksi daging sapi dunia secara kolektif disumbangkan oleh Amerika Serikat, Brazil, dan China. Secara khusus tahun 2022 Amerika Serikat menyumbang 21,7% dari produksi daging sapi global.

Namun, banyak juga negara yang menyumbang daging sapi terbaik di dunia. Seperti daging wagyu dari Jepang hingga daging Picanha dari Brazil.

4. Kambing

Daging kambing juga jadi jenis daging yang digemari karena keniimatannya. Foto: Getty Images/iStockphoto/slowmotiongli

Selain sapi, daging kambing juga banyak dikonsumsi. Jenis daging ini mengandung protein, lemak jenuh, kalsium, fosfor, zat besi, dan juga vitamin.

Rasanya dikenal khas dan memiliki kandungan lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan jantung dan zat besi penting untuk tubuh.

Daging kambing juga relatif mudah didapat dengan harga variatif, sehingga menjadi pilihan populer bagi banyak orang. Di Indonesia, daging kambing bisa diolah menjadi berbagai hidangan, seperti gulai, tengkleng, sampai sate.

5. Bebek

Daging bebek juga tidak kalah digemari terutama di Asia karena rasanya yang gurih dengan kandungan nutrisi baik. Bebek juga memiliki lemak yang lebih banyak dibandingkan ayam sehingga memberikan cita rasa lebih kaya.

Daging bebek mengandung protein tinggi dan berbagai mineral dan vitamin seperti zat besi, selenium, dan vitamin B. Daging bebek bisa diolah dengan cara dipanggang atau digoreng dengan bumbu lezat.