Bisa Beli Rumah Mewah! Ini Harga Jamur Truffle yang Capai Rp 2 M per Kilogram

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Senin, 18 Nov 2019 13:00 WIB

Bisa Beli Rumah Mewah! Ini Harga Jamur Truffle yang Capai Rp 2 M per Kilogram — Foto: Istimewa

Jakarta - Truffle adalah jenis jamur istimewa berharga fantastis. Harga jualnya 'selangit' hingga setara dengan harga rumah mewah.

Truffle sering disebut sebagai jamur, namun karakteristik keduanya berbeda. Jika jamur lain bisa tumbuh dan dibudidayakan di ruang terbuka, truffle hanya bisa tumbuh dalam kegelapan. Jenisnya beragam seperti winter white, winter black, muscat black, musky black, Chinese black, dan white truffle.

Soal harga, truffle terkenal sangat mahal. Ada alasan di balik hal tersebut. Pertama, jamur dari Eropa ini membutuhkan kondisi tanah dan udara khusus agar bisa berkembang. Suhunya harus lembab dan hangat pada siang hari, namun dingin di malam hari.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kedua, pertumbuhan truffle termasuk lambat dengan musim yang singkat dan tidak tahan lama ketika sudah diangkat dari tanah. Terakhir, lokasi truffle sulit dicari. Untuk memanennya, pemburu truffle dibantu hewan seperti anjing atau babi yang memiliki penciuman tajam untuk menemukan lokasi truffle.

Meski harganya selangit, banyak orang ternyata rela mengeluarkan banyak uang untuk membeli truffle. detikFood (18/11) merangkum kisahnya seperti berikut.

1. 1 kg white truffle seharga 1,8 miliar

Foto: Istimewa

1. 1 kg white truffle seharga 1,8 miliar
Italian Alba White Truffle World Auction yang ke-20 baru saja digelar di Hong Kong (10/11). Pelelangan white truffle berskala internasional ini dimenangkan seorang pria dari Hong Kong. Tawarannya mengalahkan pembeli dari Singapura, Moscow, dan Italia untuk 1 kilo gram (kg) white truffle.

Dikutip dari South China Morning Post (11/11), pelelangan ini berlangsung di 8½ Otto e Mezzo Bombana, satu-satunya restoran Italia dengan 3 bintang Michelin di luar Italia. White truffle Alba berhasil terjual USD 132.275 atau lebih dari Rp 1,8 miliar. Harga ini adalah yang tertinggi dalam 12 tahun terakhir.

White truffle kemudian langsung diterbangkan ke Hong Kong untuk sampai di tangan pembelinya. Jamur ini langsung diolah di restoran mengingat masa simpannya yang tak bisa terlalu lama. Selain white truffle Alba, pelelangan ini juga menjual jenis truffle lain hingga total pendapatannya USD 455.000. Kabarnya jumlah fantastis ini juga disumbangkan ke badan amal Mother's Choice.

2. 1 kg black truffle seharga Rp 36,8 juta

Foto: Istimewa

2. 1 kg black truffle seharga Rp 36,8 juta
Kalau white truffle terkenal sebagai truffle berharga fantastis, ada jenis yang lebih murah yaitu black truffle atau sering disebut black diamonds. Jamur ini pernah ditanam keluarga kerajaan Inggris dan dipanen Pangeran Philip.

Black truffle tumbuh di perkebunan Queen wilayah Sandringham, Norfolk. Meski truffle sebenarnya termasuk tumbuhan liar, Pangeran Philip optimis black truffle miliknya akan tumbuh dengan baik.

Hasilnya pada awal Januari 2019, ia berhasil menemukan black truffle senilai sekitar Rp 36,8 juta per kg. Namun Pangeran Philip tidak menjual black truffle miliknya, ia memilih untuk menikmati jamur bercita rasa umami ini bersama keluarga kerajaan.

Baca Juga: Pangeran Philip Panen Jamur Truffle 'Black Diamonds' Berharga Fantastis

3. 3 buah white truffle seharga Rp 1,2 miliar

Foto: Istimewa

3. 3 buah white truffle seharga Rp 1,2 miliar
Acara lelang tahunan truffle sekaligus amal, World Alba white Truffle Auction ke-18 pada tahun 2017 juga berhasil menjual white truffle super mahal. Kali ini seorang pria Hong Kong berani membeli 3 white truffle seberat 900 gram seharga HK $ 750.000 atau sekitar Rp 1,2 miliar kala itu.

Adalah Eugene Fung, pemenang lelang yang disebut beruntung. Sebab truffle sempat alami musim terburuk yang mempengaruhi pasokan dan mendorong harganya sangat mahal.

Selain Fung, ada juga pemenang lelang lain yaitu Joseph Tsai, selaku wakil ketua Alibaba Group. Ia membeli dua white truffle lain seberat 500 gram dan 240 gram masing-masing seharga HK $ 470.000 atau sekitar Rp 814 juta dan HK $ 550.000 atau Rp 953 juta.

Baca Juga: Pria Asal Hong Kong Ini Berhasil Beli Jamur Truffle Putih Seharga Rp 1,2 Miliar

4. White truffle jumbo seharga Rp 759 juta

Foto: Istimewa

4. White truffle jumbo seharga Rp 759 juta
Tahun 2014, white truffle jumbo disebut-sebut bisa pecahkan rekor dunia. Truffle ini digali dari sebuah wilayah di Umbria, Italia, dengan berat mencapai 1,89 kg. Ukuran ini disebut-sebut dua kali lipat pemegang rekor truffle terbesar di dunia sebelumnya.

Pada akhir tahun 2014, rumah lelang Sotheby menawarkan white truffle ini seharga USD 50.000 atau sekitar Rp 619,5 juta kala itu. Namun lewat telepon seorang pembeli dari Taiwan berhasil mendapatkannya dengan harga USD 61.250 (Rp 759 juta).

Sotheby mengatakan keluarga penemu white truffle ini, keluarga Balestra, berencana menyumbangkan hasil lelang ke sejumlah organisasi amal. Dua di antaranya adalah Citymeals-on-Wheels (kelompok lokal yang memberi makan orang-orang yang membutuhkan) serta Yayasan Glaukoma Anak.

Baca Juga: Jamur Truffle Putih Terbesar di Dunia Terjual Ratusan Juta Rupiah

5. White truffle seharga Rp 1,4 miliar

Foto: Istimewa

5. White truffle seharga Rp 1,4 miliar
Tahun lalu, lelang truffle tahunan di wilayah Alba, Italia berhasil menjual white truffle langka. Beratnya sekitar 850 gram dengan harga 85.000 euros atau sekitar Rp 1,4 miliar saat itu,

Pembelinya lagi-lagi dari Hong Kong, namun kali ini ia tidak mau diketahui identitasnya. Ia rela membayar 30 kali lipat lebih mahal dari harga truffle umumnya di pasaran. Selain karena truffle istimewa, jumlah fantastis ini juga ditujukan untuk amal.

Mengenai white truffle dari Alba, jamur ini sangat dicari. Truffle digali antara 21 September hingga 31 Januari. Kualitasnya bisa lebih istimewa saat ada banyak air hujan untuk truffle. Aroma jamur akan lebih intens dengan aroma hutan dan alam yang menggugah selera.

Baca Juga: Lagi, Pria Hong Kong Beli Jamur Truffle Putih Rp 1,4 Miliar!