Pizza Hingga Pempek, Sentuhan Warna Hitam pada Makanan Gurih (1)

Jakarta - Disamping dessert dan camilan manis, ragam makanan gurih juga diberi warna hitam. Mulai dari pizza hingga pempek.

Pewarna hitam pada makanan gurih ini didapat dari bahan alami. Seperti arang bambu (charcoal), tinta cumi, dan bahkan bawang putih. Selain memberi warna, bahan-bahan ini juga membuat aroma dan rasa makanan jadi unik. Berikut kreasi makanan hitam gurih yang ada di Jakarta.

1. Burger

Burger hitam pertama kali muncul di China, kemudian disusul di Hong Kong, dan Jepang. Warna hitam burger didapat dari penggunaan arang bambu atau tinta cumi. Isian burger hitam tak berbeda dengan burger biasa. Di Indonesia, khususnya Jakarta, burger hitam sudah banyak dijual. Di Blacklisted burger hitamnya berisi beef patty berselimut keju mozzarella leleh, beef bacon, onion rings, selada, dan mentimun. Sementara Blackjack menghadirkan burger hitam dengan isian telur mata sapi, patty daging sapi, selada, mentimun Jepang, tomat, dan keju mozzarella.

2. Hot Dog



Selain burger, hot dog juga turut diberi warna hitam. Di distrik Akihabara Tokyo, gerai Vegas Hot Dog menyajikan The Black Terra Hot Dog of Vegas Premium Hot Dogs yang terdiri dari roti sandwich dan sosis berwarna hitam legam. Penggunaan bubuk arang bambu dikabarkan tidak mengurangi kelezatan hot dog. Warga Jakarta juga dapat mencicip hot dog hitam buatan D.O.G yang gerainya ada di Pasar Santa dan Southbox. Terdapat pilihan jumlah sosis, mulai dari single, double, dan triple. Sausnya antara lain green sauce, red sauce, white sauce, dan saus keju.

3. Pizza

Meski belum sepopuler burger hitam, kreasi pizza hitam mulai bermunculan. Di kawasan Cengkareng, Bobba House menawarkan Charcoal Pizza yang roti pizza-nya berwarna hitam. Pilihan rasanya antara lain Salmon, BBQ Chicken, dan Cheese.

4. Mi



Mi tak luput dari penambahan warna hitam dari tinta cumi. Aroma dan rasa cumi yang gurih enak mampu menambah kelezatan mi hitam. Pelengkapnya dapat diberi sesuai selera. Jika ingin mencoba mi hitam, coba sambangi Fiddleheads. Di sini ada mi hitam yang halus, empuk, dan mulur. Pelengkap salad, wortel, cabai merah, dan calamari menambah kenikmatan sajian ini. Blackjack juga membuat mi hitam dengan topping telur mata sapi, ayam bumbu kuning, selada, mentimun Jepang, tomat, dan kubis ungu.

(adr/odi)