3 Resep Sambal Goreng Rumahan yang Pedas Gurih Nendang

Name: 3 Resep Sambal Goreng Rumahan yang Pedas Gurih Nendang
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: daging
Ingredients: 250 g daging sapi; 400 g cabe beauty; 4 buah cabai merah; Air kaldu sapi; Minyak goreng secukupnya; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 1 batang serai, memarkan; 3 lembar daun salam; 1 papan petai kupas, potong kasar; 2 sdm kecap manis; 1 sdm kaldu ayam bubuk Kaldu bubuk ayam; 1/2 sdt penyedap rasa, jika suka; 1 tomat ukuran, potong-potong

Odilia WS - detikFood

Kamis, 10 Agu 2023 09:00 WIB

Resep Sambal Goreng Daging — Foto: Dok.detikfood

Jakarta -

Sambal goreng yang pedas gurih enak dipadukan dengan aneka bahan. Seperti daging sapi potongan, bola daging, ikan asin hingga petai. Bikin tambah nafsu makan.

Olahan sambal goreng populer di Jawa sebagai masakan yang memakai bumbu cabai, rempah dan santan. Bahan isiannya bisa berupa jeroan ayam, daging sapi, ikan asin hingga petai.

Rasanya yang pedas gurih bikin selera makan bertambah. Seperti sambal goreng daging dengan paduan petai. Ikan asin yang gurih renyah juga enak dibuat sambal goreng dengan petai.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sambal goreng dengan isi bola-bola daging kecil atau kreni tak kalah lezat. Gurih pedas mantap rasanya. Berikut ini 3 resep sambal goreng yang bisa jadi pilihan lauk makan siang yang menggugah selera.

1. Resep Sambal Goreng Daging

Irisan daging sapi yang gurih empuk semakin enak dipadukan dengan cabe yang pedas menyengat. Ditambah petai jadi makin menggoda selera.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sambal Goreng Daging
Kategori :	lauk
Masakan :	daging
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

250 g daging sapi
400 g cabe beauty
4 buah cabai merah
Air kaldu sapi
Minyak goreng secukupnya
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
1 papan petai kupas, potong kasar
2 sdm kecap manis
1 sdm kaldu ayam bubuk Kaldu bubuk ayam
1/2 sdt penyedap rasa, jika suka
1 tomat ukuran, potong-potong

Cara Membuat :

Masak daging dengan panci Presto selama 30 menit.
Kalau sudah dingin potong kotak-kotak kecil daging sapi.
Cuci cabai beauty kemudian buang bijinya lalu iris tipis. Goreng irisan cabe hingga layu, angkat dan tiriskan.
Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, serai dan tomat.
Tumis bumbu halus hingga kering.
Masukkan air kaldu ke dalam bumbu setelah mendidih masukkan cabai goreng dan potongan tomat masak hingga airnya hampir habis.
Masukkan potongan daging aduk rata beri kecap secukupnya, bubuk kaldu ayam dan gula.
Masukkan potongan petai aduk rata. Angkat dan sajikan.

2. Resep Sambal Goreng Kreni

Sambal goreng bola daging mungil khas Yogyakarta ini rasanya gurih pedas enak. Diberi kuah santan rasa gurihnya semakin mantap.

Resep Sambal Goreng Kreni Foto: detikfood

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Sambal Goreng Kreni
Kategori :	lauk
Masakan :	daging
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

Bola Daging:
500 g daging sapi cincang
3 siung bawang putih, parut
1 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Sambal Goreng:
4 sdm minyak sayur
5 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
500 ml santan kental
Haluskan:
10 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Membuat :

Untuk membuat bola daging: Campur daging cincang, telur, bawang putih, merica dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil sebesar kelereng, kalau bisa lebih kecil dari kelereng.
Goreng sebentar hingga bola daging berubah warna kecokelatan lalu tiriskan.
Tumis Bumbu Halus dan cabai merah iris hingga layu dan harum.
Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
Tuangi santan dan masukkan bola daging.
Masak dengan api kecil hingga kuah kental berminyak.
Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Sambal Goreng Petai dan Ikan Asin

Siapa saja bakal tergoda dengan lauk satu ini. Perpaduan ikan asin, petai dan sambal yang pedas menggigit sekaligus gurih.

Resep Sambal Goreng Petai dan Ikan Asin Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sambal Goreng Petai dan Ikan Asin
Kategori :	lauk
Masakan :	daging
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

200 g ikan asin gabus/sepat
2 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
100 ml air/kaldu
1 papan petai kupas, belah dua
Ulek Kasar:
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

Potong-potong kasar ikan asin lalu rendam dalam air hangat beberapa saat hingga lunak dan garam larut lalu tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, goreng ikan asin hingga kering dan renyah lalu tiriskan.
Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu hingga matang dan harum.
Masukkan ikan asin lalu aduk rata.
Tuangi sedikit air atau kaldu dan aduk hingga mendidih.
Tambahkan pete dan aduk hingga pete layu lalu angkat.
Sajikan hangat dengan nasi putih.