Odilia WS

"Kuahnya gurih bening dengan isian mie, daging dan sayuran yang komplet. Dijamin kenyang!" - odi

Jakarta -

Berkuah bening seperti soto tetapi memakai isian mie. Hidangan khas Bogor ini paling enak dimakan hangat dengan sambal, emping dan kucuran air jeruk limau.

Tak kalah dengan bakso, soto mie khas Bogor ini juga populer. Terutama karena rasanya yang gurih dengan isian komplet. Irisan daging, mie, sayuran dan risol bihun.

Belum lagi diberi pelengkap seperti emping, sambal rawit hingga jeruk limau. Bahan utamanya adalah tetelan daging dan kaldu yang bening gurih. Bumbu bawang menambah lezat kuahnya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sebagai isian dipakai mie kuning atau bihun atau keduanya. Risol bihun bisa dibeli jadi. Untuk bahan-bahan berikut pelengkapnya serta cara membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Resep Soto Mie Bogor

Racikan soto khas Bogor ini memakai mie dan daging sapi. Dilengkapi sayuran dan risol, semakin mantap.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Bogor
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan:

500 g mie segar kuning
100 g bihun, seduh air panas, tiriskan
150 g daun kol, iris halus
2 buah tomat merah, potong-potong
10 buah risol bihun
Kuah:
500 g daging sandung lamur sapi
2 liter air
2 sdm kaldu ayam bubuk
3 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
7 siung bawang putih
½ cm jahe½ sdt merica butiran
2 sdt garam
Pelengkap:
2 batang daun bawang, iris
4 sdm bawang merah goreng
sambal rawit
jeruk limau
emping goreng

Cara Memasak:

Kuah: Didihkan air, masukkan daging sandung lamur biarkan beberapa saat.
Angkat, tiriskan daging. Buang air rebusannya.
Didihkan kembali air, masukkan potongan daging dan rebus.
Tambahkan kaldu bubuk, rebus kembali dengan api kecil.
Tumis Bumbu Halus hingga harum.
Masukkan serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk hingga matang.
Angkat, masukkan ke dalam rebusan daging.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap lalu angkat.
Tiriskan daging sandung lamur, potong tipis kecil. Sisihkan.
Siapkan mangkuk saji. Beri mie, bihun, tauge dan tomat.
Iris potongan daging dan risol. Taruh di dalam mangkuk berisi bihun.
Siram dengan kuah panas lalu sajikan dengan Pelengkapnya.

Risol bihun untuk soto mie. Foto: Detikfood

Tips membuat Soto Mie Bogor:

1. Untuk risoles bihun busa beli jadi di tukang gorengan atau buat sendiri dengan paduan resep berikut ini.
2. Jika suka kuah kaldu lebih gurih, gunakan daging sapi berlemak untuk kaldu dan isiannya.

Simak Video "Video: Sajian Soto Bandung Unik dengan Oseng Daging Sapi"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

soto soto mie bogor resep soto mie bogor tips membuat soto mie bogor makanan khas bogor