Istikhoroh Yosefa

"Ayam woku dengan resep autentik ini rasanya pedas segar. Enak dimakan dengan nasi hangat!" - odi

Jakarta -

Salah satu olahan ayam populer khas Manado ini sangat populer. Karena memakai rempah daun segar dan cabe. Bumbu rempahnya menyerap hingga sedap.

Ciri khas ayam woku adalah bumbu kuning pedas berlimpah serta aroma rempah yang segar. Memakai daun pandan, daun kunyit, daun kemangi, daun jeruk, dan serai yang segar aromanya. Rasanya pedas, gurih dan segar

Resep Ayam Woku Balanga

Racikan ayam khas Manado ini rasanya pedas, gurih dan segar. Cocok dimakan untuk lauk makan siang.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 Menit	Mudah	10
Daerah Asal Masakan : Manado
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

1 kg ayam, potong 10 bagian

2 batang serai, geprek

8 lembar daun jeruk

1 tomat merah, iris kasar

2 batang serai, iris tipis

3 lembar daun pandan, potong-potong

2 batang daun bawang, iris panjang

2 genggam daun kemangi

400 ml air

1 buah jeruk nipis

1 sdt garam

1 sdt gula

1 sdt kaldu jamur

Minyak goreng secukupnya

Tumbuk kasar :

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

10 buah cabai merah

2 butir kemiri

Cara Memasak:

1.	Panaskan minyak tumis bumbu hingga harum, masukan ayam dan air.
2.	Tambahkan daun jeruk, serai dan daun pandan, daun salam masak hingga mendidih lalu masukan garam, gula dan kaldu jamur.
3.	Tambahkan daun kemangi, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut dan ayam lunak. Angkat.

(odi/odi)

resep ayam resep ayam woku resep ayam woku balanga resep ayam woku manado ayam khas nusantara resep pembaca