Ari Widjayanti

"Gurih wangi lengkuas pada ayam goreng ini makin enak disuap dengan nasi hangat." - odi

Jakarta -

Ayam goreng berbumbu lengkuas ini favorit semua orang. Karena bumbunya meresap dan aroma wangi lengkuas. Apalagi dimakan dengan nasi hangat.

Awalnya cuma coba-coba karena bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja. Karena kebetulan suami suka banget sama ayam goreng, jadilah bikin ayam goreng lengkuas dengan buat bumbu sendiri.

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Sekali cicip, ayam goreng renyah berbalut lengkuas ini bisa bikin ketagihan.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 Menit	Sedang	4
Daerah Asal Masakan : Jakarta Barat
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

Bahan

1 kg ayam negeri/jantan, potong-potong

3 cm lengkuas, memarkan

Air secukupnya

Bumbu Halu:

5 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 cm

3 cm Kunyit

2 butir Kemiri

1 sdt Ketumbar

Bumbu rempah:

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

5 lembat daun jeruk

3 bongkol lengkuas, parut

Cara Memasak:

1.	Masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam panci.
2.	Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
3.	Tambahkan air sampai ayam terendam semua.
4.	Masukkan lengkuas iparut beserta sereai daun salam, dan daun jeruk.
5.	Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya
6.	Rebus hingga airnya habis.
7.	Angkat dan pisahkan ayam dengan lengkuasnya.
8.	Goreng ayam terlebih dahulu lalu lengkuas baru dimasukan supaya lengkuasnya tidak gosong.
9.	Sajikan dengan nasi hangat dan sambal