ADVERTISEMENT

5 Resep Bola Daging yang Kenyal Enak, Cocok Buat Bekal atau Makan Siang

Odilia WS - detikFood
Senin, 07 Nov 2022 09:00 WIB
Resep Bola Daging Saus Tomat
Foto: iStock
Jakarta -

Bola-bola daging buatan sendiri pasti lebih enak. Bisa digoreng, diberi saus tomat,saus creamy atau dibuat bistik dengan telur puyuh. Semakin mantap lezatnya.

Bola-bola daging atau meatballs umumnya dibuat dari daging sapi murni dengan sedikit bumbu dan tepung. Rasa gurih dagingnya lebih kuat dan tentu saja lebih lezat.

Bisa diberi tambahan saus tomat ala Italia, saus creamy ala Swedia, atau dibuat bistik dengan isian telur puyuh dengan kuah manis gurih. Olahan ini bakal disukai anak-anak.

Bola daging juga enak digoreng kering hingga makin renyah rasanya. Atau dibuat sop dengan paduan sayuran dan kuah kaldu. Berikut ini 5 resep bola daging yang bisa disajikan untuk makan siang atau bekal sekolah anak.

1. Resep Bola Daging Saus Tomat

Bola-bola daging yang kenyal enak ini diberi saus tomat yang kental ala Italia. Tentu saja rasanya jadi gurih, asam segar dan sedikit manis. Mantap!

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Bola Daging Goreng Saus Tomat
Kategori :lauk
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 3 sdm mentega
  • 50 g tepung terigu
  • Bola Daging:
  • 500 g daging sapi cincang
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 50 g tepung panir kasar
  • 2 sdt garam
  • Saus Tomat:
  • 2 sdm mentega
  • 50 g bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, greprek
  • 3 buah tomat merah, parut/haluskan
  • 2 sdm tomat pasta
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdt oregano kering
  • 2 sdt basil kering
  • 3 lembar bay leaf
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Bola Daging Saus Tomat :
  1. Bola Daging: Taruh daging cincang dalam wadah. Tambahkan telur dan bahan lainnya. Aduk dengan tangan hingga seluruhnya tercampur rata.
  2. Bentuk adonan daging menjadi bola-bola sebesar bakso atau lebih besar sesuai selera.
  3. Lapisi masing-masing bola daging tipis-tipis dengan tepung terigu.
  4. Panaskan menetga jingga leleh. Masak bola-bola daging hingga kecokelatan dan matang kedua sisinya lalu angkat.
  5. Saus Tomat: Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
  6. Masukkan tomat halus, pasta tomat dan bumbu lainnya. Masak dengan api kecil hingga kental.
  7. Masukkan bola-bola daging, aduk rata lalu angkat.

2. Resep Swedish Meatballs

Menu ikonik IKEA ini gampang dibuat sendiri. Ukuran bola daging bisa sesuai selera. Sausnya yang creamy wangi menambah lezat bola daging khas Swedia ini.

Swedish MeatballResep Swedish Meatball Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Swedish Meatball
Kategori :lauk
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • Meatball:
  • 250 g daging sapi giling
  • 250 g daging ayam giling
  • 1/2 bawang bombay, cincang halus
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 sdm tepung roti
  • 2 sachet kaldu jamur
  • 11/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 butir telur ayam
  • Saus:
  • 2 sdm margarin
  • 1 sdm tepung terigu
  • 300 ml air
  • 1 sachet kaldu jamur
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 100 ml susu cair
  • Mashed potato:
  • 1 sdm margarin
  • 3 buah kentang besar
  • 100 ml susu cair
  • 1 sachet kaldu jamur l
  • 1/2 sdt ada bubuk
  • peterseli kering

Cara Membuat Swedish Meatball:
  1. Dalam wadah campur daging sapi giling dan daging ayam giling, tambahkan semua bahan meatball, aduk rata.

  2. Kemudian bentuk adonan menjadi bola-bola ukuran sedang.
  3. Panaskan sedikit margarin dalam wajan, goreng bola-bola sebentar hingga kering bagian luarnya.
  4. Tata bola-bola dalam loyang oven, panggang dalam oven 180 derajat selama kurang lebih 5 sampai 10 menit. Angkat.
  5. Saus: Panaskan margarin hingga leleh, kemudian masukkan semua bahan aduk sampai tercampur rata masak hingga mendidih. Angkat.
  6. Mashed potato: Cuci bersih kentang oven kurang lebih 45 menit pada suhu 180 derajat, angkat dan haluskan.
  7. Panaskan margarin masukkan kentang halus, tambahkan susu cair dan bumbu lainnya aduk rata. Masak hingga matang.
  8. Siapkan piring saji, kemudian tata meatball dan mashed potato beri saus lalu taburi dengan peterseli kering.

3. Resep Bola Daging Goreng Saus Tomat Pedas

Dibuat dari daging sapi murni, bola-bola daging ini makin gurih rasanya. Saus tomat yang asam, manis dan pedas melengkapi renyah enak bola daging.

Resep Bola Daging Goreng Saus Tomat PedasResep Bola Daging Goreng Saus Tomat Pedas Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Bola Daging Goreng Saus Tomat Pedas
Kategori :lauk
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • Bola Daging:
  • 500 g daging sapi cincang
  • 1 sdm bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdm saus BBQ
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk
  • 2 sdm tepung panir putih
  • 1 sdt oregano kering
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam
  • Saus Tomat Pedas:
  • 100 ml saus tomat botolan
  • 2 sdm saus cabe botolan
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 200 ml air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Bola Daging Goreng Saus Tomat Pedas:
  1. Bola Daging: Taruh daging cincang, bawang bombay, bawang putih, telur ayam dan bahan-bahan lainnya.
  2. Aduk-aduk dengan tangan hingga semuanya menyatu. Diamkan beberapa saat.
  3. Bentuk adonan menjadi bola-bola berukuran sedang.
  4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng bola-bola daging hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
  5. Saus Tomat Pedas : Campur semua bahan dan panaskan hingga mendidih lalu angkat.
  6. Sajikan bola-bola daging dengan Saus Tomat Pedas

4. Resep Semur Bola Daging Isi Telur Puyuh

Bola-bola daging ini diisi telur puyuh lalu diberi kuah yang gurih manis dan kental. Tambahan sayuran bikin bola daging makin komplet sedapnya.

Resep Semur Bola Daging Isi Telur PuyuhResep Semur Bola Daging Isi Telur Puyuh Foto: Dok. Sherliana Juliani
Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Semur Bola Daging Isi Telur Puyuh
Kategori :lauk
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • Bola Daging:
  • 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas
  • 300 daging sapi giling
  • 11/2 sdm tepung tapioka
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm margarin untuk menumis
  • Kuah:
  • 6 siung bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah wortel potong dadu
  • 2 buah kentang potong dadu
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 4 sdm kecap manis
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 700 ml air
  • 2 sdm bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Bola Daging Isi telur Puyuh:
  1. Dalam wadah campur semua bahan bola-bola daging kecuali telur puyuh. Aduk hingga rata.
  2. Ambil 1 sdm penuh adonan daging dan beri isian telur puyuh. Bulatkan.
  3. Tumis bola-bola daging hingga berubah kecokelatan. Angkat dan sisihkan
  4. Dalam wajan yang sama, panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  5. Masukkan kentang, wortel dan air. Rebus hingga setengah matang.
  6. Masukkan bola-bola daging. Tambahkan kecap manis, garam, gula lada dan kaldu bubuk.
  7. Masak hingga sayuran empuk, masukkan tomat dan didihkan sebentar.
  8. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

5. Resep Sop Bola Daging Sayuran

Bola-bola daging yang empuk gurih diberi kuah kaldu yang bening. Ditambah isian beragam sayuran, sop ini makin padat nutrisi. Anak-anak pasti suka!

Resep Sop Bola Daging SayuranResep Sop Bola Daging Sayuran Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sop Bola Daging Sayuran
Kategori :sop
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • Bola Daging:
  • 250 g daging sapi cincang
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm bawang merah, gerus halus
  • 1 kuning telur
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Kuah:
  • 2 sdm mentega
  • 50 g bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1.5 liter kaldu sapi
  • 2 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 butir pala, memarkan
  • 2 sdt garam
  • 100 g wortel, potong-potong
  • 100 g kembang kol, potong-potong
  • 100 g brokoli, potong-potong
  • 1 buah kentang, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 sdm daun seledri cincang

Cara Membuat Sop Bola Daging Sayuran:
  1. Bola Daging : Campur dan aduk jadi satu semua bahan bola daging hingga rata.
  2. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Kukus hingga matang, Angkat dan sisihkan.
  3. Kuah: Lumerkan mentega lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Angkat, masukkan ke dalam panci.
  4. Tambahkan kaldu sapi, kaldu bubuk, bola daging, merica, garam dan pala. Didihkan dengan api kecil.
  5. Masukkan bola-bola daging, kentang dan wortel lalu masak hingga sayuran lunak.
  6. Tambahkan kembang kol dan brokoli, masak hingga mendidih dan sayuran layu.
  7. Angkat, sajikan hangat dengan taburan daun bawang dan seledri.



Simak Video "Manis Empuk Roti Bantal dengan Berbagai Isian"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT