5 Resep Bola Daging yang Kenyal Enak, Cocok Buat Bekal atau Makan Siang
Odilia WS -
detikFood
Senin, 07 Nov 2022 09:00 WIB
Foto: iStock
Jakarta -
Bola-bola daging buatan sendiri pasti lebih enak. Bisa digoreng, diberi saus tomat,saus creamy atau dibuat bistik dengan telur puyuh. Semakin mantap lezatnya.
Bola-bola daging atau meatballs umumnya dibuat dari daging sapi murni dengan sedikit bumbu dan tepung. Rasa gurih dagingnya lebih kuat dan tentu saja lebih lezat.
Bisa diberi tambahan saus tomat ala Italia, saus creamy ala Swedia, atau dibuat bistik dengan isian telur puyuh dengan kuah manis gurih. Olahan ini bakal disukai anak-anak.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bola daging juga enak digoreng kering hingga makin renyah rasanya. Atau dibuat sop dengan paduan sayuran dan kuah kaldu. Berikut ini 5 resep bola daging yang bisa disajikan untuk makan siang atau bekal sekolah anak.
1. Resep Bola Daging Saus Tomat
Bola-bola daging yang kenyal enak ini diberi saus tomat yang kental ala Italia. Tentu saja rasanya jadi gurih, asam segar dan sedikit manis. Mantap!
ADVERTISEMENT
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Bola Daging Goreng Saus Tomat
Kategori :
lauk
Masakan :
daging
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
3 sdm mentega
50 g tepung terigu
Bola Daging:
500 g daging sapi cincang
1 butir telur ayam
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam bubuk
50 g tepung panir kasar
2 sdt garam
Saus Tomat:
2 sdm mentega
50 g bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, greprek
3 buah tomat merah, parut/haluskan
2 sdm tomat pasta
2 sdt gula pasir
2 sdt oregano kering
2 sdt basil kering
3 lembar bay leaf
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Cara Membuat Bola Daging Saus Tomat :
Bola Daging: Taruh daging cincang dalam wadah. Tambahkan telur dan bahan lainnya. Aduk dengan tangan hingga seluruhnya tercampur rata.
Bentuk adonan daging menjadi bola-bola sebesar bakso atau lebih besar sesuai selera.
Lapisi masing-masing bola daging tipis-tipis dengan tepung terigu.
Panaskan menetga jingga leleh. Masak bola-bola daging hingga kecokelatan dan matang kedua sisinya lalu angkat.
Saus Tomat: Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
Masukkan tomat halus, pasta tomat dan bumbu lainnya. Masak dengan api kecil hingga kental.
Menu ikonik IKEA ini gampang dibuat sendiri. Ukuran bola daging bisa sesuai selera. Sausnya yang creamy wangi menambah lezat bola daging khas Swedia ini.
Resep Swedish Meatball Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Swedish Meatball
Kategori :
lauk
Masakan :
daging
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
Meatball:
250 g daging sapi giling
250 g daging ayam giling
1/2 bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
5 sdm tepung roti
2 sachet kaldu jamur
11/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
1 butir telur ayam
Saus:
2 sdm margarin
1 sdm tepung terigu
300 ml air
1 sachet kaldu jamur
1/4 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
100 ml susu cair
Mashed potato:
1 sdm margarin
3 buah kentang besar
100 ml susu cair
1 sachet kaldu jamur l
1/2 sdt ada bubuk
peterseli kering
Cara Membuat Swedish Meatball:
Dalam wadah campur daging sapi giling dan daging ayam giling, tambahkan semua bahan meatball, aduk rata.
Kemudian bentuk adonan menjadi bola-bola ukuran sedang.
Panaskan sedikit margarin dalam wajan, goreng bola-bola sebentar hingga kering bagian luarnya.
Tata bola-bola dalam loyang oven, panggang dalam oven 180 derajat selama kurang lebih 5 sampai 10 menit. Angkat.
Saus: Panaskan margarin hingga leleh, kemudian masukkan semua bahan aduk sampai tercampur rata masak hingga mendidih. Angkat.
Mashed potato: Cuci bersih kentang oven kurang lebih 45 menit pada suhu 180 derajat, angkat dan haluskan.
Panaskan margarin masukkan kentang halus, tambahkan susu cair dan bumbu lainnya aduk rata. Masak hingga matang.
Siapkan piring saji, kemudian tata meatball dan mashed potato beri saus lalu taburi dengan peterseli kering.
3. Resep Bola Daging Goreng Saus Tomat Pedas
Dibuat dari daging sapi murni, bola-bola daging ini makin gurih rasanya. Saus tomat yang asam, manis dan pedas melengkapi renyah enak bola daging.
Resep Bola Daging Goreng Saus Tomat Pedas Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Bola Daging Goreng Saus Tomat Pedas
Kategori :
lauk
Masakan :
daging
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
Bola Daging:
500 g daging sapi cincang
1 sdm bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, parut
1 butir telur ayam
2 sdm saus BBQ
1 sdm kaldu jamur bubuk
2 sdm tepung panir putih
1 sdt oregano kering
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam
Saus Tomat Pedas:
100 ml saus tomat botolan
2 sdm saus cabe botolan
2 siung bawang putih, parut
1 sdt air jeruk nipis
200 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara Membuat Bola Daging Goreng Saus Tomat Pedas:
Bola Daging: Taruh daging cincang, bawang bombay, bawang putih, telur ayam dan bahan-bahan lainnya.
Aduk-aduk dengan tangan hingga semuanya menyatu. Diamkan beberapa saat.
Bentuk adonan menjadi bola-bola berukuran sedang.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng bola-bola daging hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Saus Tomat Pedas : Campur semua bahan dan panaskan hingga mendidih lalu angkat.