ADVERTISEMENT

Resep Sambal Pete dan Ayam yang Pedas Renyahnya Nagih

Odilia WS - detikFood
Jumat, 14 Jan 2022 09:00 WIB
Resep Sambal Pete dan Ayam
Foto: iStock
Jakarta -

Sambal pete yang satu ini bakal menambah selera makan. Renyah segar pete dibalut sambal super pedas dan ayam yang gurih. Mantul rasanya.

Pete atau petai disukai orang sekaligus juga dibenci karena aroma tajamnya. Padahal jenis bijian yang satu ini punya banyak kandungan nutrisi yang kaya khasiat. Rasanya renyah segar meski beraroma tajam.

Karena aromanya, umumnya pete ditambahkan dalam masakan untuk penambah aroma sedap saja. Jika ingin lebih mantap, olah pete menjadi sambal yang pedasnya menggigit.

Dengan paduan sedikit daging ayam yang memberi rasa gurih, sambal pete makin enak dimakan dengan nasi hangat. Jika ingin membuatnya, kamu harus menyiapkan pete segar yang besar dan mulus. Untuk sambalnya kamu bisa cek resep di bawah ini.


Resep Sambal Pete dan Ayam

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sambal Pete dan Ayam
Kategori :sambal
Masakan :pete
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 5 sdm minyak sayur
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 100 g daging ayam cincang kasar
  • 3 papan pete yang bagus, kupas
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk
  • Bumbu Halus:
  • 100 g cabe merah keriting
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng
  • 2 sdt garam
Cara Membuat Sambal Pete dan Ayam :
  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
  2. Tambahkan serai, daun jeruk dna lengkuas, aduk hingga layu.
  3. Masukkan daging ayam cincang, air jeruk nipis, gula dan kaldu bubuk, aduk hingga ayam matang.
  4. Masukkan pete utuh, aduk cepat hingga layu.
  5. Angkat dan sajikan hangat.
Sayur gurih rebung dan petaiResep Sambal Pete dan Ayam Foto: iStock

Tips membuat Sambal Pete dan Ayam:

1. Agar sambal aromanya harum dan enak, pilih pete yang besar dan segar. Kupas pete hingga kulit arinya dan biarkan utuh.
2. Kalau ingin rasa pedas menyengat, bisa ditambahkan 5 buah cabe rawit merah dalam Bumbu Halus.



Simak Video "Menjajal Menu Buatan Eks Chef Restoran China Ternama"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT