Resep Nasi Liwet Sunda yang Pulen Wangi Untuk Makan Bareng Keluarga

Odilia WS - detikFood
Sabtu, 08 Jan 2022 09:00 WIB
Resep Nasi Liwet Sunda
Foto: iStock
Jakarta -

Saat kumpul keluarga, nasi liwet Sunda yang komplet dengan lauknya bisa jadi pilihan. Nasinya pulen wangi, cocok dimakan dengan teri dan petai. Raos pisan!

Di pulau Jawa dikenal dua jenis nasi liwet. Nasi liwet Jawa atau Solo merupakan nasi gurih dengan lauk sayur labu siam, opor ayam, telur pindang dan sambal goreng kerecek.

Sementara nasi liwet Sunda, merupakan nasi yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah di dalam kastrol (panci aluminium) dan disajikan dengan cumi asin, ikan asin, pepes dan lalapan petai.

Kalau mau bikin sendiri bisa pakai cara praktis. Nasi dimasak dalam rice cooker. Lauknya bisa dipilih sesuai selera. Ikan asin, aneka pepesan, sambal hingga ayam goreng. Berikut ini resep nasi liwet Sunda praktis yang gampang dibuat sendiri.

Resep Nasi Liwet Sunda

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Nasi Liwet Sunda
Kategori :makanan utama
Masakan :nasi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 500 g beras pulen
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 500-600 ml santan encer
  • Pelengkap:
  • 2 papan petai, kupas
  • 10 cabe rawit merah utuh
  • 50 g ikan teri tawar, goreng
  • 250 g cumi asin
  • daun kemangi
Cara Membuat Nasi Liwet Sunda :
  1. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan hingga agak kering.
  2. Taruh beras dalam panci rice cooker, masukkan daun pandan, daun salam, daun jeruk, serai, dan garam.
  3. Tuangi santan lalu masak seperti memasak nasi biasa. Jika sudah matang atau perpindah ke tombol Warm, aduk-aduk nasi hingga tercampur rata.
  4. Pelengkap: Goreng petai dan cabe merah hingga layu lalu angkat.
  5. Rebus cumi asin hingga empuk lalu tiriskan dan tumis dengan sedikit minyak.
  6. Sajikan denga Pelengkapnya.

Tips Membuat Nasi Liwet Sunda yang Pulen GurihResep Nasi Liwet Sunda. Foto: iStock

Tips membuat Nasi Liwet Sunda:

1. Jika memasak nasi liwet tanpa rice cooker, masak santan bersama daun salam, daun jeruk, daun pandan dan serai hingga hampir mendidih lalu angkat.
2. Arona beras dengan santan hingga santan terhisap habis oleh beras lalu kukus beras hingga matang.
3. Lauk nasi liwet bisa disesuaikan dengan selera. Bisa dengan ikan mas goreng, pepes oncom, ayam goreng dan lain-lainnya.



Simak Video "Resep Nasi Kebuli Ayam"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)