Daftar 100 Mie Terenak di Dunia Dirilis, Nomor 1 Bukan Ramen

TasteAtlas merilis daftar hidangan mie terenak di dunia. Diisi oleh negara-negara di Asia, ternyata nomor 1 bukanlah ramen yang selama ini amat tersohor dari Jepang. Pemenangnya justru dari negara ini!

TasteAtlas merupakan situs asal Kroasia yang kerap merangkum informasi ragam makanan tradisional dari berbagai negara di dunia. Sering kali, TasteAtlas juga mengeluarkan daftar-daftar masakan terbaik.

Dari daftar 'Top 100 Noodle Dishes' yang dikeluarkan pada 15 Juni 2025, berbagai hidangan mie khas sebuah negara dipertunjukkan. Posisi 1 rupanya bukan hidangan mie yang populer. Namanya mungkin masih asing di telinga banyak orang.

Berikut 7 urutan teratas daftar 100 mie terenak di dunia versi TasteAtlas:

7. Mie Dan Dan

Foto: TasteAtlas

Mie Dan Dan dari Sichuan, China dapat rating 4,5. Ciri khasnya adalah menggunakan saus pedas yang terbuat dari minyak cabai, lada Sichuan, sayuran yang diawetkan, dan kadang pasta wijen atau kacang. Alhasil ada sentuhan rasa kompleks secara keseluruhan.

Toppingnya bisa berupa daging babi atau sapi cincang. Namun jumlahnya tak terlalu banyak karena bukan elemen utama mie Dan Dan. Untuk versi di luar China, mie Dan Dan biasanya dibuat dengan rasa lebih halus menggunakan lebih sedikit bumbu.

6. Ramen miso

Posisi ke-6 ditempati ramen miso asal Sapporo, Jepang. Ratingnya juga 4,5. Kuahnya dibuat dari miso, kaldu, dan sayuran. Biasanya diberi topping tauge, potongan daging babi, bawang putih, jagung manis, dan kadang seafood lokal seperti kepiting, kerang, dan cumi-cumi.

Ramen miso konon ditemukan pada tahun 1955 di Sapporo, ketika seorang pelanggan di tempat makan mie, Aji no Sanpei meminta chef untuk menambahkan mie ke dalam sup babi dan misonya. Pada tahun 1960an, hidangan ini pun semakin terkenal.

5. Mee bandung

Foto: TasteAtlas

Meski namanya ada unsur 'bandung', tapi hidangan mie ini bukan dari Indonesia, melainkan Muar, Malaysia. Nama 'bandung' disematkan karena berarti 'campuran' atau 'berpasangan'. Mie dengan rating 4,6 ini memadukan mie kuning yang tebal dengan saus kental pedas. Sausnya berbahan cabai, bawang, terasi udang, dan ebi.

Untuk toppingnya bisa telur rebus, udang, perkedel ikan, sayuran, dan terkadang daging sapi. Rasanya makin enak jika ditambahkan perasan jeruk nipis.

4. Ramen gaya Yokohama

Selain ramen miso, ramen gaya Yokohama juga masuk daftar mie terenak di dunia versi TasteAtlas. Ratingnya 4,6 dengan asal-usul menarik, berasal dari area Yokohama sekitar tahun 1974.

Ramen ini terdiri dari mie tebal dengan campuran kaldu tonkotsu (babi) creamy dan kecap asin. Untuk toppingnya termasuk chashu daging babi, rumput laut, hinggabayam. Ramen ini diciptakan oleh seorang mantan sopir truk bernama Tuan Yoshimura, yang membuka toko ramennya sendiri pada tahun 1974.

3. Ramen tonkotsu

100 Mie Terenak di Dunia Foto: TasteAtlas

Ramen tonkotsu menempati urutan ke-3 dengan rating 4,6. Asalnya dari Fukuoka, Jepang. Tonkotsu adalah gaya ramen unik yang terdiri dari kaldu babi yang gurih dan berlemak, mie segar, telur setengah matang, dan pork belly yang juicy.

Ramen ini biasanya diberi taburan daun bawang untuk rasa yang segar, rebung untuk tekstur renyah, nori, dan jagung manis agar lebih mantap. Untuk membuat tonkotsu, tulang babi direbus dalam waktu sangat lama hingga kolagen dan lemaknya larut, menghasilkan tekstur hidangan yang unik dan creamy.

2. Ramen

Secara umum, ramen Jepang ada di urutan ke-2. Disebut TasteAtlas, hidangan ini pertama kali muncul tahun 1910, ketika chef China memadukan mie dengan kuah asin. Mienya lebih keriting dengan warna kuning terang dan tekstur elastis.

Kreasi ramen kemudian berkembang. Pada tahun 1958, muncul ramen versi kemasan instan dengan rasa kaldu ayam buatan Nissin Foods.

1. Ohn no khao swe

Foto: TasteAtlas

Posisi 1 ditempati hidangan mie asal Myanmar, ohn no khao swe dengan rating 4,7. Secara harfiah, nama mie ini berarti "mie dengan santan". Kabarnya terinspirasi dari khao sai khas Thailand.

Ohn no khao swe dibuat dengan mie telur, potongan ayam bumbu kari, dan kuah creamy berbahan kaldu ayam dan santan. Tekstur kuahnya semakin kental dengan tambahan tepung chickpea. Untuk toppingnya bisa telur rebus, mie goreng renyah, gorengan kacang atau buncis, daun ketumbar segar, daun bawang, dan irisan jeruk nipis/lemon.