Sambal jengkol paling enak dimakan dengan nasi hangat. Rasanya renyah gurih dengan balutan sambal yang pedas segar menyengat. Huaah, sedap!
Jengkol punya aroma tajam tetapi juga punya khasiat yang menyehatkan. Selain dibuat sambal balado, semur atau gulai, jengkol juga enak dibuat sambal yang digoreng.
Rahasia kelezatan sambal ini terletak pada jengkol yang pas, tidak terlalu tua atau muda. Teksturnya renyah nutty dan cepat lunak saat direbus. Jengkol bisa dibeli mentah atau sudah dalam direbus setengah matang.
Jika sudah menyiapkan jengkol yang empuk, kamu bisa meracik bahan-bahan sambal dengan resep di bawah ini. Perhatikan juga cara membuatnya agar sambal jengkol pedas sedap.
Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar |
Resep Sambal Jengkol
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 10 | Porsi |
| Judul Resep : | Sambal Jengkol | |
| Kategori : | sambal | |
| Masakan : | jengkol | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Sambal Jengkol: |
|
Tips membuat sambal jengkol:
1. Pilih jengkol yang sedang tuanya. Rendam semalamam hingga kulitnya mudah dikupas. Jika ada bisa membeli jengkol yang sudah direbus setengah matang.
2. Saat menumis bumbu pastikan sudah benar-benar matang. Membentuk butiran-butiran kecil dan minyak menjadi bening kemerahan.
Simak Video "Bikin Laper: Rekomendasi Tempat Makan Semur Jengkol yang Enak di Jakarta"
(odi/odi)