Warung kaki lima di kawasan Cilandak, Jakarta Selatan ini selalu ramai karena menyajikan menu andalan ala restoran populer. Ternyata sang pemilik juga mantan chef lho!
Seorang mantan chef restoran ternama yang gerainya banyak tersebar di mal atau area perkantoran ini membuka usaha tempat makan sendiri. Adalah Partiman (47) yang ternyata dulunya seorang chef di restoran Solaria.
Ia membuka usaha warung kaki lima di kawasan Cilandak, Jakarta Selatan bernama Warung Pakdhe. Konsepnya warung tenda sederhana, tapi tak pernah sepi pembeli lho!
Buka Warung Sejak 2018
Partiman mengungkapkan kepada detikFood kalau membuka warung makan sendiri sudah menjadi cita-citanya sejak lama. Sejak bergabung menjadi chef di Solaria selama belasan tahun, Partiman merasa tidak memiliki waktu dengan keluarga. Sampai akhirnya ia mengundurkan diri pada 2018 dan membuka warung sendiri.
Ia pernah bekerja di Solaria sejak 2003 sampai 2018. Selama 15 tahun itu ia ditempatkan di berbagai cabang dari Jakarta hingga ke Bali.
"Saya pernah nazar kalau anak saya lahir laki-laki, saya berhenti dari restoran. Ternyata doa saya dikabulkan, mungkin memang sudah jalannya," ungkap Partiman kepada detikFood (24/9/2025).
"Kalau mau buka warung kayak gini sudah lama, termasuk impian saya juga. Punya pengalaman sudah, jadi saya mutusin untuk buka sendiri. Nggak lama dari saya resign, saya buka warung ini pada 2018," lanjutnya.
Dulu Partiman hanya dibantu oleh istrinya saja dalam menjalankan usaha warung makan kaki lima ini. Kini ia telah dibantu oleh 2 orang juru masak lainnya yang ternyata juga punya pengalaman pernah bekerja di Solaria.
"Ya kalau dulu semua sendiri, dibantu sama istri saja. Sekarang Alhamdulillah udah ada 2 orang yang bantuin," kata Partiman.
"Mereka juga lulusan sana, yang satu pernah kerja 5 tahunan, yang satu lagi masih di akademiknya lah," tuturnya.
Simak Video "Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel"
(yms/adr)