.webp)
Seblak Rafael viral hingga ditawarkan beberapa tempat makan, termasuk seblak hits satu ini. Seblak Teh Betty ini patut dicoba buat penggemar seblak.
Jenis seblak ternyata ada beragam, salah satunya racikan seblak coet ala Rafael yang viral beberapa waktu lalu. Berupa kerupuk mawar yang direbus hingga lunak, kemudian campurkan bumbu seblak pedas yang kencurnya kuat dan disajikan tanpa kuah.
Selain dibuat oleh Rafael Tan, seblak coet yang viral ini menjadi menu di beberapa tempat makan. Salah satu yang menyajikannya adalah Seblak Teh Betty.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Seblak Teh Betty Awalnya Hits di Bandung
 Seblak Teh Betty sajikan seblak cebrek ala Rafael yang sedap bumbunya Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Pada awalnya, Seblak Teh Betty viral di Bandung. Milik Betty Agustina yang merupakan seorang food influencer. Ternyata, Seblak Teh Betty sudah berdiri sejak 2015.
Sekitar 9 tahun usianya dan kini sudah memiliki puluhan cabang yang tersebar di seluruh Indonesia. Salah satu cabangnya berlokasi di Cawang, Jakarta Timur, yang menempati lokasi sama dengan Bakso Rusuk Joss.
Konsep yang ditawarkan oleh Seblak Teh Betty ini juga prasmanan. Para pengunjung bisa langsung memilih isian seblak sesuai selera, kemudian dibawa ke kasir untuk dihitung harganya. Setelah itu diracik sesuai varian yang diinginkan.
 Seblak Teh Betty sajikan seblak cebrek ala Rafael yang sedap bumbunya Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Proses pembuatan seblak di sini juga unik. Awalnya seblak dimasak dalam panci biasa, kemudian sesaat setelah matang dipindahkan ke panci tanah liat atau claypot.
Setelah dipindahkan, seblak dalam wadah claypot itu dipanaskan lagi beberapa saat. Inilah mengapa Seblak Teh Betty disebut sebagai Seblak Bakar.
Tawarkan Seblak Cikruh dan Cebrek
 Seblak Teh Betty sajikan seblak cebrek ala Rafael yang sedap bumbunya Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Dua varian seblak ditawarkan oleh Teh Betty, yaitu Seblak Cikruh dan Seblak Cebrek. Kedua varian seblak ini memiliki sajian yang berbeda.
Seblak Cikruh adalah jenis seblak berkuah yang menggunakan bumbu kencur dan sambal yang pedas. Proses memasaknya seperti seblak pada umumnya, pelayan mencampurkan aneka bumbu dan isian yang pelanggan telah pilih.
Seblak Cebrek ini merupakan seblak coet ala Rafael Tan. Teh Betty juga menyajikannya langsung di atas coet yang dibakar beberapa saat.
Seblak Cebrek ala Rafael Jadi Juaranya
 Seblak Teh Betty sajikan seblak cebrek ala Rafael yang sedap bumbunya Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Penasaran mencoba dua varian seblak dari Seblak Teh Betty, detikFood terpikat dengan rasa seblak cebrek. Seblak ala Rafael Tan itu juga bisa dipilih tingkat kepedasannya, saat itu kami memilih level 3.
Kami memadukan seblak ini menggunakan isian kerupuk mawar, cuanki kering, batagor kering, dan tambahan bakso ikan. Untuk sayurnya kami memilih sawi putih.
Seblak cebrek ini tak seperti cikruh yang berkuah. Sajiannya lebih kering, agak berminyak, dan pedas sambalnya terasa. Sambalnya juga bukan yang merah, melainkan terbuat dari cabe rawit hijau yang tak begitu halus.
Suapan pertama kami langsung menyukainya. Tekstur kerupuk yang kenyal berpadu nikmat dengan bumbu seblak yang kencur dan pedasnya langsung nendang di mulut.
Saran kami jangan ambil terlalu banyak topping atau isian, karena bisa membosankan. Ambil secukupnya agar seblak dapat dinikmati sampai suapan terakhir.
 Seblak Teh Betty sajikan seblak cebrek ala Rafael yang sedap bumbunya Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Untuk seblak cikruh racikan Teh Betty ini sebenarnya cukup enak. Namun, menurut kami bumbu kencurnya kurang pekat, jadi hanya terasa gurih, pedas, dan agak manis saja.
Seblak cikruh ini menurut kami juga sebaiknya lebih berkuah. Agar isian seblaknya ini dapat dirasakan dan tak begitu lembek. Penting untuk menambahkan telur agar terasa makin nikmat.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN