Slurpp! Segar Alami Coco Shake dan Coco Orange Buatan Just Coco

Just Coco, salah satu pionir minuman kelapa kekinian di Jakarta. Mereka menawarkan paduan air kelapa dengan susu, es krim, aneka buah segar, hingga susu gandum yang ramah vegan. Begini kreasinya.

Minuman kelapa kini sedang jadi tren, seolah menggeser es kopi susu dan bubble tea yang mulai meredup. Tak sekadar air kelapa, minuman ini diberi beragam paduan bahan dan topping yang membuat rasanya makin enak.

Tren minuman kelapa di Jakarta dipengaruhi dari kemunculan kreasi serupa di Singapura. Di sana ada merek coconut shake terkenal bernama Mr. Coconut.

Banyaknya orang Jakarta yang berlibur ke Singapura dan membeli minuman tersebut, membuat minuman ini jadi viral. Tak sedikit orang yang mencari minuman kelapa kekinian seperti itu saat di Jakarta.

Salah satu merek yang bisa dicoba adalah Just Coco. Meski baru populer baru-baru ini, ternyata Just Coco sudah ada sejak 2016. Pihaknya konsisten menawarkan minuman kelapa.

Berawal dari keinginan membuat minuman sehat

Gerai Just Coco di Golf Island PIK yang bisa disambangi oleh pencinta minuman kelapa. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Kepada detikfood (3/8), David dan Yessie selaku pemilik Just Coco menceritakan bisnis kuliner mereka. Diawali dari berdirinya Cocoyo pada tahun 2016.

Saat itu mereka melihat peluang pasar minuman kelapa mengingat yang lainnya didominasi oleh Thai tea dan bubble tea. "Karena dulu minuman kelapa adanya yang masih di botolan atau puding kelapa, sedangkan minuman kelapa belum pernah dieksplor seperti dicampur-campur sesuatu," kata David.

Yessie menambahkan, kelapa juga punya karakter unik sebagai buah karena selain menyehatkan, juga ada rasa gurihnya. "Kita mau jadi pilihan minuman sehat. Bahan yang kita gunakan juga fresh dan low processed," kata Yessie.

Dirinya yang merupakan penggemar minuman manis juga menginginkan ada minuman enak dan segar yang bisa dikonsumsi tiap hari, tapi tetap sehat. Mereka berpikir, minuman kelapa adalah jawabannya.

Menu Coco Shake dan Coco Milkshake yang jadi favorit

Mojito campur air kelapa dan leci (kiri) serta Coco Milkshake (kanan) yang dicampur es krim buatan Just Coco. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Sayangnya peluncuran Just Coco harus kena dampak pandemi Covid-19 pada awal tahun 2020. David akhirnya baru mendirikan gerai pertama pada Juli 2020 hingga kini akhirnya berkembang menjadi 3 gerai.

Just Coco berlokasi di Crumble Crew SCBD, Golf Island PIK, dan Emporium Pluit. Mereka optimis membawa minuman kelapa kekinian lebih populer lagi.

Menu pertamanya, Coco Milkshake yang dibuat dari air kelapa, daging buah kelapa, susu, dan es batu yang diblender halus. Saat langsung diminum, Coco Milkshake punya tekstur mirip slushy.

"Lalu orang-orang pada request yang nggak bisa minum susu, akhirnya muncul Coco Shake," kata David. Minuman ini dibuat dari campuran air kelapa, daging buah kelapa, sedikit gula, dan es batu. Tak ada campuran susu di dalamnya.

Seiring waktu, Just Coco memperkenalkan varian minuman kelapa lain. Salah satunya dicampur buah seperti alpukat, jeruk, nanas, dan melon.

Pihaknya hanya menggunakan buah segar dan berkualitas saja untuk mendapat rasa manis alami. Tak ada penambahan sirup atau perasa sintetik.

Lalu ada juga menu yang mengakomodir kebutuhan pelaku vegan dan pencinta hidup sehat. Minuman kelapa ini dicampur susu gandum (oat), biji-bijian sereal oat, dan biji chia. Tersedia dalam rasa original dan cokelat.

Tak ketinggalan Coconut Mojito yang merupakan minuman segar dengan campuran daun mint. Mojito air kelapa ini bisa dipadukan buah jeruk nipis, leci, dan semangka.

Harga minuman ini sekitar Rp 25.000 hingga Rp 35.000. Bisa juga tambah topping seperti Coco Drop dan Sea Pearl agar lebih enak.

Just Coco pakai kelapa segar dan memiliki inovasi es krim kelapa yang manis lembut. Baca halaman selanjutnya.

Pakai kelapa segar yang dikirim tiap hari

Just Coco menggunakan kelapa lokal yang dikirim setiap hari untuk membuat produknya. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Diakui David dan Yessie, menggunakan kelapa segar adalah kunci kelezatan Just Coco. Kelapa yang segar punya aroma dan rasa istimewa.

Ia memilih mendatangkan kelapa lokal fresh setiap hari karena ingin kesegaran kelapa benar-benar terjaga sampai ke tangan konsumen, meski sebenarnya kelapa bisa tahan 3-4 hari jika disimpan dengan suhu yang tepat.

"Cuma oncern kita, orang beli minuman kelapa ini nggak langsung minum. Mereka simpan di kulkas. Kita jadi prepare pakai kelapa yang fresh aja supaya nanti kalau mereka simpan untuk besok atau lusa, rasanya masih bagus. Asal begitu dibeli langsung masuk kulkas," kata David.

Inovasi es krim kelapa yang manis lembut

Es krim kelapa yang manis lembut merupakan produk terbaru Just Coco. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Selain minuman kelapa, Just Coco punya menu baru berupa es krim kelapa yang manis lembut. Es krim ini dibuat homemade dengan 100% bahan nabati sehingga bisa dikonsumsi pelaku vegan.

Selain dijual sebagai es krim langsung, produk ini juga jadi campuran Coco Smoothies. David dan Yessie menggunakannya agar minuman kelapa punya tekstur kental dan mirip slushy yang lebih lama.

Butuh waktu cukup lama bagi keduanya menemukan resep yang pas. Mereka juga harus menyiapkan alat-alat membuat es krim.

Soal rasa, es krim kelapa Just Coco punya rasa manis gurih khas kelapa yang sangat enak dan lembut. Teksturnya juga memuaskan selera. Jika dimakan langsung sebagai es krim akan diberi taburan kelapa kering dan gula kelapa.

Ke depannya, bakal mengeluarkan beberapa menu baru. Tambahan gerai juga direncanakan agar penggemar minuman kelapa bisa menjangkau produk Just Coco lebih mudah.

Menikmati Es Kelapa Kekinian di Island Golf PIK

Menikmati Es Kelapa Kekinian di Island Golf PIK