3 Resep Ayam Goreng Tradisional yang Terkenal Gurih Bikin Nagih

Ayam goreng bumbu tradisional selalu jadi lauk favorit saat buka puasa. Ada yang berbumbu kunyit, serundeng hingga lengkuas. Sedap disantap dengan nasi hangat.

Meskipun ayam goreng tepung selalu jadi incaran karena gurih renyah. Tetapi ayam goreng bumbu tradisional selalu disukai. Ini karena bumbu rempahnya bikin ayam rasanya gurih enak.

Seperti ayam ungkep bumbu kuning yang sangat populer. Bumbu kunyit yang meresap bikin rasa gurih ayam ini benar-benar nagih. Atau ayam dengan balutan bumbu plus serundeng kelapa. Gurih wanginya sangat sedap.

Jika suka ayam goreng berempah, harus mencoba ayam goreng lengkuas. Serpihan bumbu dan lengkuas muda yang digoreng garing bikin susah berhenti menyantap ayam goreng ini. Berikut ini rekomendasi 3 resep ayam goreng tradisional yang enak buat lauk buka puasa.

1. Resep Ayam Goreng Serundeng

Serundeng kelapa yang gurih wangi jadi bumbu ayam goreng ini. Tentu saja rasanya makin gurih enak. Bumbu rempah dan aroma serundeng meresap hingga ke serat daging ayam.

Resep Ayam Goreng Serundeng bisa kamu lihat di halaman selanjutnya!

2. Resep Ayam Goreng Lengkuas

Memakai lengkuas muda yang diparut kasar, ayam ini tak hanya wangi aromanya tetapi juga gurih sedap rasanya. Jodohnya tentu saja nasi putih hangat.

Resep Ayam Goreng Lengkuas Foto: iStock

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
• 1 butir jeruk nipis
• 150 g lengkuas muda, parut atau tumbuk agak kasar
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 liter air kelapa biasa
• minyak goreng
• Haluskan:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas:

1. Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan hingga airnya habis.
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
3. Taruh ayam dalam panci. Beri bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas tumbuk.
4. Tuangi air kelapa, masak dengan api sedang hingga air perebusnya susut dan ayam empuk.
5. Angkat, dinginkan ayam.
6. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Bersihkan ayam dari bumbunya, goreng hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
7. Goreng bumbu yang disisihkan hingga kering. Angkat dan tiriskan. Taburkan ke atas ayam goreng. Sajikan hangat.

Lihat resep ayam goreng kuning di halaman berikut ini!

3. Resep Ayam Goreng Kuning

Ayam goreng yang diungkep dengan bumbu kuning ini paling populer gurihnya. Bumbunya sederhana dan gampang dibuat. Bisa disimpan sebagai stok lauk enak.

Resep Ayam Goreng Kuning Foto: detikfood/iStock

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri/jantan
• 3 sdm minyak sayur
• 500 ml air kelapa/air
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Bumbu:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 cm jahe
• 3 cm kunyit tua
• 20 g gula merah
• 2 sdt garam

Cara Membuat ayam goreng kuning:

1. Potong-potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih lalu tiriskan hingga tidak berair.
2. Bumbu: Giling semua bahan bumbu hingga halus benar.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, aduk rata.
5. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
6. Tuangi air kelapa, tutup wajan. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat dan dinginkan.
7. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
8. Goreng ayam hingga kering kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan ayam dengan sambal goreng atau sambal dadak dan lalapan.

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari