ADVERTISEMENT

3 Resep Hidangan Ayam ala Restoran Jepang yang Paling Populer Gurihnya

Odilia WS - detikFood
Senin, 07 Feb 2022 09:00 WIB
Resep Chicken Nanban
Foto: iStock
Jakarta -

Olahan ayam bumbu Jepang kini populer di dunia. Ada yang direndam bumbu lalu dipanggang. Ada juga yang dicelup adonan tepung lalu digoreng kering.

Hidangan Jepang lebih dulu dikenal oleh orang Indonesia. Karena itu banyak hidangan Jepang terutama olahan ayam yang populer. Ada yakitori alias sate ayam yang gurih juicy.

Ada pula ayam yang direndam bumbu teriyaki lalu dipanggang hingga kering dan disajikan dengan selada kol. Tak kalah gurihnya, chicken nanban, ayam goreng dengan lapisan telur yang gurih garingnya nendang.

Ketiga hidangan ayam ala restoran Jepang itu sudah sangat populer. Cukup disantap dengan nasi pulen hangat, sungguh nikmat. Kalau mau bikin sendiri kamu bisa melihat resep-resepnya di bawah ini.


Resep Chicken Nanban

Meskipun sama-sama digoreng dengan lapisan tepung tetapi chicken nanban lebih gurih karena dilapisi telur kocok. Semakin enak dimakan hangat dengan cocolan saus tartar yang creamy.

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Chicken Nanban
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 500 g daging paha atas ayam tanpa tulang
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm shoyu/kecap Jepang
  • 50 g tepung terigu
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • minyak goreng
  • Saus NanBan:
  • 2 sdm shoyu/kecap Jepang
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt jahe parut
  • Saus Tartar:
  • 1 butir telur rebus, kupas, cincang halus
  • 1 sdm daun bawang iris halus
  • 3 sdm mayones Jepang
  • 1/4 sdt kulit jeruk lemon parut
  • 1 sdt air jeruk lemon
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt garam
Cara Membuat Chicken Nanban :
  1. Cuci bersih daging paha ayam atas lalu tiriskan.
  2. Lumuri dengan bawang putih, shoyu dan merica. Remas-remas hingga rata. Sisihkan sebentar.
  3. Lumuri potongan daging paha ayam dengan tepung terigu hingga rata.
  4. Taruh telur kocok dalam wadah lalu celupkan paha ayam ke dalam telur.
  5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
  6. Saus nanban: Aduk semua bahan hingga rata.
  7. Celup-celupkan potongan ayam goreng dalam saus nanban hingga meresap. Taruh di piring saji.
  8. Saus tartar: Aduk semua bahan menjadi satu.
  9. Potong-potong chicken nanban dan sajikan dengan Saus Tartar.



Simak Video "Masak Masak: Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu"
[Gambas:Video 20detik]

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT