30 Resep BBQ Party

Resep Sate Ayam Bumbu Kunyit yang Gurih Harum

Odilia WS - detikFood Senin, 27 Des 2021 10:00 WIB
Resep Sate Ayam Bumbu Kunyit Foto: iStock
Jakarta -

Mau pesta BBQ di malan tahun baru? Cobalah bikin sate bumbu kunyit ini. Aromanya pasti lebih harum sedap, dicocol saus kacang pedas semakin mantap.

Selain ayam panggang, sate ayam bisa jadi salah satu pilihan menu BBQ akhir tahun. Selain mudah dibuat juga cepat matang saat dipanggang atau dibakar. Bisa dimakan dengan saus atau tanpa saus.

Kalau bosan dengan sate ayam polosan, cobalah bikin sate ayam gaya Thailand dengan bumbu kunyit. Kecuali menambah aroma dan rasa, kunyit juga menambah daya tahan tubuh. Satepun jadi lebih enak rasanya.

Potongan daging ayam bisa direndam bumbu dulu kemudian ditusuk dengan tusuk sate. Bisa langsung dibakar atau disimpan dalam kulkas beberapa saat. Soal bumbu dan saus kacang pelangkapnya kamu bisa melihat di resep berikut ini.


Resep Sate Ayam Bumbu Kunyit

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sate Ayam Bumbu Kunyit
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 500 g daging dada/paha ayam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdt gula pasir
  • tusuk sate
  • Bumbu Halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 1 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
  • Saus Kacang Pedas:
  • 2 sdm kacang tanah goreng, giling halus
  • 200 ml air
  • Haluskan:
  • 3 buah cabe merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir bawang merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Pelengkap;
  • acar timun
Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Kunyit:
  1. Potong-potong daging ayam ukuran 3x1x1/2 cm.
  2. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, minyak, gula pasir dan Bumbu Halus hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
  3. Saus Kacang Pedas: Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak hingga harum.
  4. Tambahkan kacang giling dan air, masak dengan api kecil hingga mendidih dan berminyak. Angkat dan dinginkan.
  5. Tusuk tiap 3-4 potong daging dengan tusuk sate.
  6. Panggang di atas bara api atau wajan yang diolesi minyak sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya dan agak kering.
  7. Angkat dan sajikan hangat dengan Saus Kacang Pedas.

tips bikin sate ayamResep Sate Ayam Bumbu Kunyit. Foto: iStock

Tips membuat sate ayam bumbu kunyit:

1. Untuk menambah rasa gurih, saat menusuki sate ayam, selingi dengan sedikit potongan lemak.
2. Saat memanggang sate ayam dengan bara api arang, jaga api jangan terlalu besar agar sate tidak terlalu kering dan gosong.



Simak Video "Chinese Food Porsi Mukbang Ala Pondok Selera"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com