ADVERTISEMENT

3 Resep Bakso Ayam yang Gurih Mantul, Enak Dimakan Kapan Saja

Odilia WS - detikFood
Selasa, 12 Okt 2021 09:00 WIB
Resep Bakso Goreng Kopong yang Gurih Renyah
Foto: Youtube@Yongki Gunawan
Jakarta -

Bakso ayam tak kalah enak dengan bakso sapi. Bisa diolah dengan cara digoreng diberi kuah atau dibuat bakso kopong. Berikut ini 3 resep bakso ayam yang mantul.

Kalau bosan dengan bakso sapi, kamu bisa membuat bakso ayam. Daging ayam yang gurih membuat bakso jadi kenyal enak. Bakso ayam juga bisa dibuat dengan kuah. Digoreng kering atau goreng kopong.

Untuk makan siang kamu bisa membuat bakso ayam dengan kuah kaldu dan dilengkapi sayuran. Untuk camilan, bakso goreng yang padat bisa jadi pilihan. Tak kalah seru ngemil bakso kopong yang gurih renyah.

Kalau bisa giling daging ayam sendiri dan jangan terlalu banyak menambahkan lemak. Selanjutnya olah bakso menjadi beragam variasi sesuai selera. Bakso ayam enak dimakan kapan saja. Berikut ini 3 resep bakso ayam rekomendasi detikfood.

1. Resep Bakso Kopong

Kriuk renyah bakso dengan paduan daging ayam ini bagian dalamnya kosong alias kopong. Enak dijadikan camilan dengan cocolan saus cabe. Bikin yuk!

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :20Porsi
Judul Resep :Bakso Kopong
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 250 g Tepung bakso goreng garing

  • 500 g Daging ayam giling
  • 100 g Minyak sayur
  • 25 g Juhi, potong kotak-kotak dan goreng kering
  • 2 butir Telur
  • 200 g Air es

    Bahan Kriuk

  • 100 g Tepung beras
  • 25 g Fruit powder
  • 150 ml Air es
  • 1/4 sdt Soda kue
  • 1 buah Kuning telur
Cara Membuat Bakso Kopong:
  1. Bakso goreng: campurkan daging ayam, air es, minyak sayur, juhi, telur dan tepung bakso goreng. Campur semua bahan hingga tercampur rata.
  2. Panaskan minyak goreng pada suhu 150 derajat celcius.
  3. Bulatkan adonan dengan tangan, tekan dan gunakan sendok agar bulat rapih. Adonan yang sudah bulat, masukkan ke dalam minyak goreng yang masih dingin.
  4. Kriuk: campurkan tepung beras, air es dan kuning telur, fruit powder dan soda kue. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  5. Tuangkan adonan kriuk pada bakso yang mulai menguning dengan api besar.
  6. Masak hingga kriuk menempel dan berwarna keemasan.
  7. Angkat, tiriskan dan sajikan.

2. Resep Bakso Ayam Goreng

Bakso ayam goreng ini selain renyah, aromanya gurih wangi. Semakin enak saat dimakan hangat, bisa buat camilan atau lauk makan nasi dan mie kuah.

Bakso Ayam GorengBakso Ayam Goreng Foto: Dok. Annisa T.K

Bahan:

• 200 g daging ayam cincang
• 2 siung bawang putih, parut
• 150 g tepung tapioka
• 50 g tepung maizena
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
• 30 ml air es
• 1/4 sdt garam
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Bakso Ayam Goreng:

1. Campurkan ayam cincang, bawang putih halus, tepung tapioka, maizena, telur dan air dalam wadah. Tambahkan kecap asin, merica bubuk, kaldu dan garam.
2. Kemudian aduk dan uleni hingga tercampur merata hingga kalis.
3. Siapkan minyak panas dan banyak dalam wajan, ambil 1 sendok makan penuh adonan lalu bulatkan.
4. Masukan ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang dan kecokelatan dan kering.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan hangat dengan saus favorit.

3. Resep Bakso Ayam Kenyal

Kalau suka bakso kuah, bakso ayam yang kenyal gurih ini enak diberi kuah kaldu. Ditambah aneka sayuran sebagai isiannya makin kaya nutrisi.

Resep Bakso Ayam KenyalResep Bakso Ayam Kenyal Foto: iStock

Bahan:

• 300 g daging fillet ayam, cincang halus
• 3 siung bawang putih, parut
• 2 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 1 putih telur ayam
• 4 sdm tepung kanji
• 200 g es batu, memarkan halus
• Kuah Bakso;
• 2 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1.5 liter kaldu ayam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• Isian:
• 2 buah wortel, potong-potong
• 50 g buncis, bersihkan, potong-potong

Cara Membuat Bakso Ayam Kenyal:

1. Masukkan daging ayam cincang, bawang putih dan bahan lainnya dalam mangkuk blender atau food processor. Proses hingga halus dan es leleh.
2. Siapkan air hangat dalam panci berukuran sedang.
3. Dengan sendok makan, tekan adonan melewati ibu jari dan telunjuk hingga terbentuk bola-bola.
4. Masukkan ke dalam panci berisi air hangat.
5. Selanjutnya masak dengan api sedang hingga bola-bola ayam mengapung. Angkat dan rendam dalam air dingin lalu tiriskan.
6. Kuah Bakso:
7. Tumis bawang putih hingga kuning dan harum lalu angkat.
8. Masak kaldu dalam panci, masukkan bawang putih tumis, tambahkan daun bawang, kaldu jamur, merica dan garam.
9. Didihkan selama beberapa saat lalu masukkan bakso ayam dan sayuran. Didihkan hingga sayuran lunak. Matikan api.



Simak Video "Resep Bakso dan Pangsit Udang untuk Hidangan saat Ramadan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT