Resep Tahu Bakso Ayam yang Enak Dimakan Hangat

Tahu bakso ayam bisa disajikan sebagai lauk atau camilan dengan cocolan saus kacang. Bikinnya mudah dan bisa disimpan sebagai stok makanan enak.

Tahu isi atau tahu bakso merupakan salah satu makanan gaya China yang populer. Disebut tahu bakso karena tahu diisi dengan adonan daging dan tepung kanji yang mirip adonan bakso. Dikenal juga dengan sebutan tahu isi.

Selain daging sapi biasanya dipakai daging ayam, daging babi yang dicampur dengan udang. Paduan daging ayam dan udang memberi rasa gurih yang enak. Setelah diisi biasanya tahu kemudian dikukus hingga matang. Kemudian digoreng hingga kecokelatan sebelum disajikan.

Tahu bakso ayam juga enak dinikmati dengan kuah kaldu ayam yang diberi taburan bawang goreng dan sambal rawit. Tahu bakso juga sering dijadikan isian bakwan Malang atau bakso komplet. Enak dimakan dengan kuah hangat bersama bakso dan pangsit goreng.

Untuk menghemat waktu, tahu bakso bisa dibuat sekaligus banyak kemudian disimpan dalam kulkas atau freezer. Mau bikin tahu bakso ayam? Ikuti petunjuk resep berikut ini.

Tahu Bakso Ayam

Bahan:
6 buah tahu putih/goreng ukuran 4x10x2 cm
Minyak goreng
Adonan Isi:
100 g daging ayam cincang halus
50 g udang kupas cincang halus
1 sdm daun bawang iris halus
3 siung bawang putih, parut
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung kanji
1 sdt minyak wijen
1 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Tahu Bakso Ayam. Foto: Istimewa

Cara membuat:

• Lubangi tiap potong tahu di bagian tengahnya. Sisihkan tahu yang dikeruk dan haluskan.
• Campurkan tahu halus dengan Bahan Adonan Isi. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
• Isikan Adonan Isi dalam tahu hingga bagian yang berlubang terisi penuh.
• Kukus dalam kukusan panas hingga matang, selama 30 menit.
• Angkat dan dinginkan.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan cabe rawit segar atau saus kacang.

Untuk 6 buah

Tahu Bakso Ayam Foto: iStock

Tips:

• Pilih tahu berkualitas baik untuk tahu isi. Bisa memakai tahu putuh ukuran 10x10x3 cm. Atau beli tahu goreng yang berukuran segi empat.
• Setelah dikukus bisa disajikan langsung atau digoreng dalam minyak banyak hingga luarnya agak kering.
• Sebaiknya sajikan tahu isi selagi hangat.