Warung Pak Dhe di kawasan Cilandak, Jakarta Selatan menawarkan menu nasi goreng dan Chinese food yang beragam. Ternyata sang pemilik pernah bekerja di Solaria.
Seorang mantan chef di restoran Solaria mencoba peruntungannya berjualan kaki lima dengan warung tenda sederhana. Menu yang ditawarkan berupa nasi goreng dan Chinese food.
Berbekal pengalaman selama 15 tahun, Partiman (47) membuka warung kaki lima yang diberi nama Warung Pakdhe. Warung itu berlokasi di kawasan Cilandak, Jakarta Selatan.
Warungnya memang sederhana, tapi racikan masakan di sini tak kalah dengan restoran ternama yang pernah menjadi tempat bekerja Partiman. Chef dengan pengalaman 15 tahun di Solaria itu berhenti bekerja pada 2018, lalu langsung membuka usaha sendiri karena memang sudah menjadi impiannya sejak lama.
detikFood penasaran dengan menu-menu yang ditawarkan oleh Partiman. Kami mencoba menu nasi goreng spesial, fuyunghai, sapo tahu, dan ayam goreng mentega. Semua menu ini dibanderol terjangkau, mulai dari Rp 20.000 - Rp 30.000-an.
Nasi Goreng Spesial (Rp 22.000) menjadi menu favorit dari Warung Pakdhe. Menu ini berisi potongan daging ayam dan telur, lalu ditambahkan telur ceplok.
Nasi gorengnya dimasak menggunakan wok dan teknik api yang besar. Ini menghasilkan aroma dan rasa smokey yang sedap. Cita rasa nasi gorengnya juga gurih dan tak begitu manis, memang mirip sajian restoran ternama itu.
Fuyunghai (Rp 27.000) dan Sapo Tahu Seafood (Rp 25.000) benar-benar mirip cita rasanya. Kami menikmati cita rasa kedua menu ini yang nyaman di lidah.
Fuyunghai racikan Partiman dibuat mengembang dengan lapisan kulit yang terbuat dari adonan telur. Mirip sekali dengan sajian dan porsi yang ditawarkan oleh restoran Solaria.
Kami suka karena permukaan luarnya sangat garing. Paling nikmat diberikan saus asam manis, sehingga tak membosankan rasanya.
Sapo Tahu Seafood juga tampak menggugah selera. Harga Rp 25.000 per porsi cukup mengenyangkan dan potongan seafood-nya pas meski kecil-kecil. Untuk seafood yang digunakan adalah udang dan cumi-cumi.
Rasa kuahnya kental gurih nikmat sekali disantap bersama nasi putih. Tahunya menggunakan tahu telur yang lembut di dalam tapi terasa garing di luarnya.
Ayam Goreng Mentega (Rp 27.000) juga memuaskan selera. Seporsinya berisikan sekitar 4 potong kecil daging ayam, tapi bisa dinikmati 3 orang.
Aroma gurih menteganya tercium dengan tambahan rasa manis dari kecap manis. Kuahnya dibuat kental dengan tambahan tepung maizena. Paling pas memang menikmati ayam goreng mentega ini dengan nasi putih dan lauk sedap lainnya.
Untuk 4 menu yang detikFood pesan sangat terjangkau harganya. Hanya Rp 100.000-an tapi sudah mengenyangkan dan rasanya juga lezat.
Simak Video "Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel"
(yms/adr)