.webp)
Komika Tretan Muslim memulai bisnis kuliner. Gerai nasi bebek Madura miliknya di Kemang laris diantre pelanggan dan viral diburu orang. Ternyata begini rasanya!
Tretan Muslim pertama kali populer setelah menjadi peserta dalam ajang Stand Up Comedy Indonesia. Komedi yang dilontarkannya berhasil membuat banyak penonton tertawa dan terhibur.
Personanya yang menampilkan sosok orang Madura asli diakui banyak penggemarnya tak pernah gagal memancing tawa. Ternyata kesan 'orang Madura' yang dihadirkan tak hanya berhasil dibawakan dalam berbagai komedinya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Tretan Muslim belum lama ini memulai sebuah bisnis kuliner yang membawa cita rasa khas Madura ke ibukota. Nasi bebek dengan bumbu hitam yang pedas mantap jadi menu andalannya.
Kedai nasi bebek miliknya ini bernama Bebek Carok. Penggunaan ilustrasi sosok Tretan Muslim sebagai logonya membuat banyak orang penasaran hingga menimbulkan antrean yang panjang.
Berkesempatan mendatangi langsung gerai Bebek Carok di Kampung Kemang, detikFood membuktikan sendiri kenikmatannya. Begini cita rasa bebek Maduranya.
Detail Informasi | |
| Nama Tempat Makan | Bebek Carok |
| Alamat | Kampung Kemang, Jalan Kemang Raya No.18, Bangka, Mampang Prapatan, Jakarta Selatan. |
| No Telp | 0821-2709-3434 |
| Jam Operasional | Setiap hari, 10.00 - 00.00 |
| Estimasi Harga | Rp 19.000 - Rp 39.000 |
| Tipe Kuliner | Tradisional |
| Fasilitas |
|
 Bebek Madura milik Tretan Muslim berhasil bikin banyak orang penasaran. Foto: detikcom |
Bebek Madura autentik yang viral
Memiliki banyak teman dari kalangan selebriti, YouTuber dan komedian, Tretan Muslim pertama kali mengenalkan bisnis ini dengan bantuan teman-temannya. Mengundang Food Vlogger, YouTuber dan selebriti seperti Raditya untuk mencoba nasi bebek miliknya, ia mendapatkan respon yang baik untuk bisnisnya tersebut.
Satu per satu banyak influencer dan Food Vlogger yang juga berdatangan usai Tretan Muslim membuka gerainya secara langsung. Tora Sudiro, Deddy Corbuzier, Denny Sumargo hingga Chef Marinka juga telah mencicipi langsung nikmatnya bebek Madura otentik milik Tretan Muslim ini.
Pada salah satu kesempatan, Tretan Muslim juga pernah menyebutkan bahwa ada andil sang istri dalam peracikan bumbu hitam khas Madura pertama kalinya. Bersama rekan bisnisnya, berbagai riset dilakukan untuk mendapatkan cita rasa bumbu hitam khas Madura yang tepat.
Kelezatan bebek Madura yang disajikan oleh Tretan Muslim ini juga dibuktikan dari larisnya ratusan porsi saat pembukaan hari pertama. Antusiasme dari pelanggannya juga diakui oleh salah satu pekerja gerai tak berkurang hingga saat ini.
 Ade menu bebek jumbo yang bikin puas menyantapnya. Foto: detikcom |
Bebek jumbo yang bikin puas
Ketika menyambangi gerai Bebek Carok di Kampung Kemang sekitar pukul 4 sore, detikfood sudah kehabisan Bebek Carok Bumbu Hitam. Untuk menu bebek carok bumbu hitam ini potongan bebeknya disajikan dengan ukuran yang tidak terlalu besar layaknya nasi bebek pada umumnya.
Gegara porsi bebek Madura yang standar sudah habis, kami akhirnya memesan Bebek Madura Jumbo. Setelah menunggu beberapa waktu, kami melihat sendiri porsi yang disajikan untuk menu ini benar-benar jumbo baik dari potongan bebek maupun bumbu hitam yang melimpah.
Sepotong bebek untuk menu Bebek Madura Jumbo ini hampir memenuhi setengah dari piring sajinya. Bumbu hitam khas Madura yang diberikan juga tidak pelit dan menutupi semua bagian bebek yang telah digoreng hingga garing.
Tekstur daging bebeknya sendiri masih juicy dan tidak terlalu alot seperti bebek goreng pada umumnya. Rasa daging bebeknya sudah gurih dengan bumbu ciri khas Bebek Carok yang digunakan untuk memarinasi daging bebeknya.
Gurih empuk bebek yang sempurna ini semakin lengkap dengan bumbu hitam khas Madura yang kuat berempah. Berbeda dengan nasi bebek yang banyak ditemui, Bebek Carok menyajikan bumbu hitam yang lebih kering dengan tak terlalu banyak minyak.
Ciri khas lainnya dari bebek madura yang disajikan di sini ada sambal mangga sebagai pelengkapnya. Rasanya yang pedas segar benar-benar menyatu dengan bebek dan bumbu hitam racikan Tretan Muslim.
 Selain bebek, ayam kampung bumbu hitamnya juga wajib dicoba. Foto: detikcom |
Ayam kampung goreng yang tak kalah nikmat
Bagi pelanggan yang kurang menyukai bebel, di sini juga banyak menu alternatif. Ada ayam kampung goreng hingga ikan goreng yang juga dipadukan dengan bumbu hitam khas Madura.
Menu lain yang kami pesan adalah Ayam Kampung Bumbu Hitam yang dikatakan oleh pekerja gerai juga tak kalah laris dipesan pelanggan. Penggunaan ayam kampung sengaja dipilih untuk menghasilkan cita rasa ayam goreng yang lebih gurih daripada ayam broiler.
Walaupun menggunakan ayam kampung tetapi potongan ayamnya tidak terlalu kecil dan sedikit dagingnya. Ayam kampung pilihan pada kedai Bebek Carok terbilang cukup tebal dagingnya sehingga para pelanggan juga akan tetap merasa puas memakannya.
Ayam goreng yang menggunakan ayam kampung tidak memiliki bau amis atau daging yang alot. Bagian luar kulitnya memiliki tekstur yang kering renyah tetapi dagingnya lembut juicy saat pertama kali disuapi ke dalam mulut.
Pada menu Ayam Kampung Bumbu Hitam sama-sama dilengkapi dengan bumbu Madura yang khas hanya saja ada perbedaan pada sambal pelengkapnya. Untuk menu Ayam Kampung Bumbu Hitam sambalnya hanya berupa sambal cabai biasa yang rasanya pedas dan membuat bumbu hitamnya lebih menyengat.
 Berada di area foodcourt membuat gerai ini juga cocok untuk sekadar bersantai di akhir pekan atau usai bekerja. Foto: detikcom |
Ramai pengunjung saat akhir pekan
Gerai Bebek Carok yang berada di Kampung Kemang ini setiap harinya buka mulai pukul 10.00 - 00.00. Menurut pekerjanya yang bernama Mia, sejak awal pembukaan hingga hari ini antusiasme para pelanggan masih sangat tinggi.
Mia menyebutkan pada waktu-waktu tertentu seperti jam makan siang, sore menjelang malam atau saat akhir pekan akan banyak pelanggan yang berdatangan. Tak jarang juga pesanan akan membludak hingga membuat para pekerja kewalahan untuk menyiapkannya.
Harga bebek Madura yang murah dengan rasa yang enak menjadi salah satu alasan para pelanggan tersebut akan terus kembali. Hanya dengan membayar sekitar Rp 16.000 - Rp 39.000 para pelanggan sudah bisa mendapatkan seporsi Bebek Carok yang cita rasanya dibuat semirip mungkin dengan nasi bebek di Madura.
Selain itu pemilihan tempat yang berada di area foodcourt juga membuat para pelanggan bebas menentukan tempat duduknya sendiri dan dapat berlama-lama di sini. Usai menyantap nasi Bebek yang lezat hingga perut kenyang memang paling enak juga diselingi dengan berbagai perbincangan hangat sebelum kembali ke rumah.
Ingin tempat makan atau produk Anda direview oleh detikFood? Kirim email ke foodreview@detik.com.
Simak Video "Video Ayam Goreng Widuran Pakai Minyak Babi, Walkot Solo Tutup Sementara Resto"
[Gambas:Video 20detik]
(dfl/odi)
d’foodspot Review
Ulasan lengkap rekomendasitempat makan untukmu
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN