Bukan Sekadar Sup! Ini 4 Manfaat Sehat Rutin Makan Sup Miso

3 Manfaat Sehat Sup Miso, Menu Utama Wanita 115 Tahun di Jepang — Foto: Jam Press

Jakarta -

Sup miso atau miso soup yang menyegarkan banyak disukai. Konsumsinya rutin ternyata bisa mendatangkan manfaat sehat untuk usus hingga jantung!

Sup miso sudah lama dikenal sebagai hidangan favorit masyarakat Jepang, tapi siapa sangka konsumsi rutinnya membawa banyak manfaat bagi tubuh.

Berbahan dasar pasta kedelai fermentasi, kaldu dashi, tofu, dan rumput laut, sup ini ternyata kaya senyawa baik yang bekerja pada sistem pencernaan hingga kesehatan jantung.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Melansir Health (9/12), kandungan probiotik, antioksidan, dan nutrisi nabati di dalamnya membuat sup miso menjadi pilihan tepat untuk kesehatan. Berikut beberapa efek yang terjadi pada tubuh jika rutin mengonsumsinya:

1. Jaga Kesehatan Usus

Sup miso baik untuk menjaga kesehatan usus. Foto: Getty Images/iStockphoto/ma-no

Miso sebagai bahan utama mengandung probiotik alami hasil fermentasi. Kehadiran bakteri baik ini membantu menjaga keseimbangan mikrobioma usus, mendukung proses penyerapan nutrisi, serta mencegah bakteri jahat berkembang berlebihan. Konsumsi rutin sup miso juga dikaitkan dengan pencernaan yang lebih lancar dan risiko gangguan lambung yang lebih rendah.

2. Turunkan Kolesterol dan Risiko Penyakit Jantung

Tak hanya untuk usus, konsumsi sup miso juga memberi efek positif pada kesehatan jantung. Rutin makan sup miso dapat membantu menurunkan kolesterol jahat dan mencegah penyumbatan arteri.

Miso mengandung fitosterol yang bekerja menghambat penyerapan kolesterol. Selain itu, tofu dan miso menyediakan protein kedelai yang telah terbukti membantu menurunkan LDL atau kolesterol jahat.

Sebuah studi pada 2019 menemukan bahwa konsumsi 25 gram protein kedelai per hari dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Isoflavon pada kedelai juga bertindak sebagai antioksidan yang membantu melindungi pembuluh darah dari kerusakan.

3. Sumber Antioksidan

A bowl of Japanese miso soup filled with kelp and ingredients.

Di dalam sup miso juga ada isoflavon yang baik untuk mengurangi kerusakan sel. Foto: Getty Images/YUNG HSING HE

Kandungan isoflavon membuat sup miso sering disebut-sebut memberikan perlindungan tambahan terhadap risiko penyakit tertentu. Isoflavon bertindak sebagai phytoestrogen, senyawa nabati yang bekerja mirip hormon estrogen.

Sejumlah studi mengungkap bahwa efek ini dapat membantu mengurangi kerusakan sel yang berkaitan dengan risiko kanker, termasuk kanker usus besar dan payudara. Rumput laut dalam sup miso juga disebut memiliki potensi antikanker.

4. Mengandung Natrium Tapi Tak Bikin Tekanan Darah Naik

Sup miso termasuk hidangan dengan kandungan natrium tinggi karena proses fermentasinya melibatkan garam, ditambah kaldu dashi yang juga asin. Asupan natrium tinggi biasanya dikaitkan dengan peningkatan risiko tekanan darah tinggi.

Namun, beberapa penelitian menemukan bahwa miso memiliki komponen yang dapat menetralkan efek natrium terhadap tekanan darah. Jadi, walaupun sup miso mengandung natrium tinggi, konsumsinya tak akan menaikkan tekanan darah. Meski begitu, masih butuh penelitian lebih lanjut untuk mengukuhkan fakta ini.