Mie Ayam Sapi Pedes Sedep: Mulur Gurih! Mie Ayam Topping Daging Sapi yang Viral

Mie ayam di dekat Stasiun MRT Cipete ini viral karena keunikan toppingnya. Selain ayam kecap, ada irisan daging sapi bercita rasa asin gurih yang bikin ketagihan. Wajib dicoba!

Berbagai informasi kuliner enak mudah ditemukan di media sosial, baik YouTube, TikTok, hingga Instagram. Kuliner ini jadi lebih mudah viral jika makanan yang ditawarkan memang enak dan unik.

Seperti halnya Mie Ayam Sapi Pedes Sedep di kawasan Gandaria Selatan, Jakarta Selatan ini. Berbagai unggahan netizen memuji kelezatan dan keunikan cita rasa menu di sini.

Meski hanya dijajakan di warung sederhana dengan harga murah meriah, rasa mie ayamnya patut diacungi jempol. Konon mie ayam ini langganan artis, termasuk selebgram Tasya Farasya dan Tasyi Athasyia.

detikfood menyambangi Mie Ayam Sapi Pedes Sedep untuk membuktikan kelezatan menu di sini. Kami juga berbincang dengan sang pemilik, Mamas. Begini katanya soal mie ayam topping daging sapi yang belakangan viral.

Berawal dari jualan ayam geprek

Ragam menu favorit di Mie Ayam Sapi Pedes Sedep. Foto: detikfood

Kepada detikfood (18/10), Mamas, pemilik Mie Ayam Sapi Pedes Sedep mengatakan usaha kulinernya dirintis tahun 2018. Namun lokasi awalnya bukan di tempat sekarang, melainkan di Haji Nawi.

Awalnya ia juga tidak menjual mie ayam, tetapi ayam geprek. "Terus 2019, baru kita start jualan mie ayam sapi," katanya. Inspirasi ini datang dari hobi Mamas yang memang suka makan dan eksperimen memadukan makanan.

"Inspirasinya coba-coba saja. Kebetulan saya suka makan. Jadi cobain satu bahan dengan satu bahan, terus menurut saya cocok. Terus saya pikir kayaknya kalau nggak dipublish ke orang biar supaya orang coba dan tahu, itu sayang banget," ujarnya.

Namun menu barunya ini tidak langsung 'booming'. Diakui Mamas, tahun 2020 ketika pandemi Covid-19 terjadi, usaha kulinernya alami dampak luar biasa. Tapi kemudian pada 2021 ketika pandemi mereda, warung mie ayamnya dikenal luas.

"Mungkin startnya (viral) dari 2021 akhir kali ya, terus ada liputan dari Trans TV. Nikita Mirzani datang, terus ada yang masukkin ke YouTube juga, masukin ke TikTok. Jadi kalau dulu tutupnya biasa malam, sekarang sore (menunya sudah) habis," lanjut Mamas.

Hanya 200 meter dari Stasiun MRT Cipete

Gerai Mie Ayam Sapi Pedes Sedep di dekat Stasiun MRT Cipete. Foto: detikfood

Menemukan warung Mie Ayam Sapi Pedes Sedep tidaklah sulit. Kalau mau praktis, kamu bisa naik MRT, lalu turun di Stasiun MRT Cipete. Jalan sekitar 200 meter ke arah Lotte Fatmawati.

Selanjutnya masuk ke gang pertama di sebelah kiri, maka keramaian warung inipun sudah tampak. Di bagian depan juga ada spanduk yang menunjukkan kalau mie ayam ini pernah diliput Trans TV.

Menyoal menunya, Mie Ayam Sapi Pedes Sedep menawarkan lebih dari 20 menu. Harganya mulai dari Rp 15.000 sampai Rp 37.000.

"Jadi untuk mie ayam itu, kita menunya ada 2, original dan yamin. Baru bisa ditambah topping-toppingnya, bisa sampai 8-10 macam. Kayak misalnya bakso goreng, pangsit goreng, bakso rebus, mozzarella juga," kata Mamas.

Baca halaman selanjutnya untuk tahu kenikmatan mie ayam sapi.

Topping ayam kecap dan irisan sapi yang royal

Mie Ayam Yamin Sapi Bakso Goreng yang terasa nikmat. Foto: detikfood

detikfood mencicipi berbagai menu andalan di sini. Ada Mie Ayam Yamin Sapi Bakso Goreng (Rp 27.000), Mie Ayam Sapi Mozzarella (Rp 29.000), dan Mie Ayam Yamin Sapi Komplet Goreng (Rp 31.000).

Pembuatan mie ayam dilakukan di gerobak depan warung sehingga bisa diintip pengunjung. Dalam mangkuk, penjual bakal menaruh bumbu dasar seperti penyedap rasa, minyak bawang, dan kecap asin.

Selanjutnya diaduk rata bersama mie yang sudah direbus. Untuk yamin, maka akan ditambahkan kecap manis. Lalu untuk yang pesan pedas di awal, maka sambalnya bakal ditambahkan langsung oleh penjual saat dibikin.

Untuk pesanan mie mozzarella, keju mozzarella yang sudah ditaruh di atas mie, dibakar dengan 'blow troch' sampai keju lumer leleh dan ada totol-totol bekas bakaran.

Yang bikin istimewa, penambahan topping ayam kecapnya begitu royal. Juga irisan daging sapinya yang bisa mencapai 60 gram.

Mie ayam sapi dengan cita rasa semi Padang

Mie yang kenyal mulur juga bisa dipadukan dengan keju mozzarella. Foto: detikfood

Lantas bagaimana rasanya? Tekstur mie yang pipih lebar ini terasa empuk kenyal. Paduan bumbu ayam kecapnya begitu medhok, tak seperti topping ayam kecap mie ayam lainnya.

Tekstur bumbunya basah dan kental, lalu potongan ayamnya besar-besar dan terasa bersih karena daging melulu. Cita rasanya manis, gurih, dan berempah dari pemakaian banyak bumbu halus.

Sedangkan potongan daging sapinya cenderung tebal, namun tetap empuk. Rasanya lebih ke asin dan gurih.

Warna daging sapi ini cokelat pekat karena sebelumnya dimarinasi semalaman, baru kemudian dimasak begitu ada pesanan.

Ketika disuap bersamaan dengan ayam kecap yang manis, maka seperti ada rasa kontras di mulut yang tercecap nikmat. "Jadi tuh bumbunya ini semi Padang. Nggak terlalu Padang autentik, tapi ada rasa menuju ke sananya," sebut Mamas.

Ternyata mie ayam sapi ini juga enak ditambah topping keju mozzarella. Paduan mulur creamy pada mie ayam tradisional ini tak terasa aneh. Gurih mulurnya mozzarella malah menambah kenikmatan mie ayam sapi.

Pelengkap bakso goreng di sini juga enak. Teksturnya tidak keras dan garing, tetapi empuk dan kenyal. Dimakan bersamaan pangsit goreng yang kriuk-kriuk renyah makin mantap!

Ayam geprek juara

Ayam geprek bisa disandingkan dengan nasi putih hingga Indomie mi goreng. Foto: detikfood

Selain mie ayam, di sini juga ada menu andalan, ayam geprek. Bisa disandingkan dengan sambal geprek original, sambal hijau, dan keju mozzarella. Pilihan tingkat kepedasannya 1 sampai 10!

Sebagai menu awal warung makan ini, ayam geprek yang disajikan ternyata tak kalah enak! Kami menyandingkannya dengan Indomie (Rp 20.000). Level kepedasan 2 pun kami pilih karena tak ingin terlalu pedas.

Potongan ayamnya besar dengan balutan sedikit tepung. Di atasnya diselimuti sambal geprek berpadu kacang tanah. Sambal ini dibuat dadakan begitu ada pesanan.

Tekstur sambal geprek di sini encer dengan rasa gurih 'nutty' yang kuat. Ketika disuap bersamaan dengan daging ayam yang lembut juicy, terasa nikmat. Pantas saja banyak pengunjung juga pesan menu ini!

Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com

Gaya Nyentrik Penjual Mi Ayam, Pake Outfit ala Anak Punk

Gaya Nyentrik Penjual Mi Ayam, Pake Outfit ala Anak Punk