Mie Ayam Sapi Pedes Sedep: Mulur Gurih! Mie Ayam Topping Daging Sapi yang Viral

Topping ayam kecap dan irisan sapi yang royal

Mie Ayam Yamin Sapi Bakso Goreng yang terasa nikmat. Foto: detikfood

detikfood mencicipi berbagai menu andalan di sini. Ada Mie Ayam Yamin Sapi Bakso Goreng (Rp 27.000), Mie Ayam Sapi Mozzarella (Rp 29.000), dan Mie Ayam Yamin Sapi Komplet Goreng (Rp 31.000).

Pembuatan mie ayam dilakukan di gerobak depan warung sehingga bisa diintip pengunjung. Dalam mangkuk, penjual bakal menaruh bumbu dasar seperti penyedap rasa, minyak bawang, dan kecap asin.

Selanjutnya diaduk rata bersama mie yang sudah direbus. Untuk yamin, maka akan ditambahkan kecap manis. Lalu untuk yang pesan pedas di awal, maka sambalnya bakal ditambahkan langsung oleh penjual saat dibikin.

Untuk pesanan mie mozzarella, keju mozzarella yang sudah ditaruh di atas mie, dibakar dengan 'blow troch' sampai keju lumer leleh dan ada totol-totol bekas bakaran.

Yang bikin istimewa, penambahan topping ayam kecapnya begitu royal. Juga irisan daging sapinya yang bisa mencapai 60 gram.

Mie ayam sapi dengan cita rasa semi Padang

Mie yang kenyal mulur juga bisa dipadukan dengan keju mozzarella. Foto: detikfood

Lantas bagaimana rasanya? Tekstur mie yang pipih lebar ini terasa empuk kenyal. Paduan bumbu ayam kecapnya begitu medhok, tak seperti topping ayam kecap mie ayam lainnya.

Tekstur bumbunya basah dan kental, lalu potongan ayamnya besar-besar dan terasa bersih karena daging melulu. Cita rasanya manis, gurih, dan berempah dari pemakaian banyak bumbu halus.

Sedangkan potongan daging sapinya cenderung tebal, namun tetap empuk. Rasanya lebih ke asin dan gurih.

Warna daging sapi ini cokelat pekat karena sebelumnya dimarinasi semalaman, baru kemudian dimasak begitu ada pesanan.

Ketika disuap bersamaan dengan ayam kecap yang manis, maka seperti ada rasa kontras di mulut yang tercecap nikmat. "Jadi tuh bumbunya ini semi Padang. Nggak terlalu Padang autentik, tapi ada rasa menuju ke sananya," sebut Mamas.

Ternyata mie ayam sapi ini juga enak ditambah topping keju mozzarella. Paduan mulur creamy pada mie ayam tradisional ini tak terasa aneh. Gurih mulurnya mozzarella malah menambah kenikmatan mie ayam sapi.

Pelengkap bakso goreng di sini juga enak. Teksturnya tidak keras dan garing, tetapi empuk dan kenyal. Dimakan bersamaan pangsit goreng yang kriuk-kriuk renyah makin mantap!

Ayam geprek juara

Ayam geprek bisa disandingkan dengan nasi putih hingga Indomie mi goreng. Foto: detikfood

Selain mie ayam, di sini juga ada menu andalan, ayam geprek. Bisa disandingkan dengan sambal geprek original, sambal hijau, dan keju mozzarella. Pilihan tingkat kepedasannya 1 sampai 10!

Sebagai menu awal warung makan ini, ayam geprek yang disajikan ternyata tak kalah enak! Kami menyandingkannya dengan Indomie (Rp 20.000). Level kepedasan 2 pun kami pilih karena tak ingin terlalu pedas.

Potongan ayamnya besar dengan balutan sedikit tepung. Di atasnya diselimuti sambal geprek berpadu kacang tanah. Sambal ini dibuat dadakan begitu ada pesanan.

Tekstur sambal geprek di sini encer dengan rasa gurih 'nutty' yang kuat. Ketika disuap bersamaan dengan daging ayam yang lembut juicy, terasa nikmat. Pantas saja banyak pengunjung juga pesan menu ini!

Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com