Bakso Kameumeut : Segarnya Bakso Isian Kuping dan Cingur Sapi

Bakso berlimpah isian memang paling menggoda, di Bekasi ada bakso viral yang isiannya mulai dari kepala sampai bagian ekor sapi. Dijamin puas dan super kenyang makannya!

Kedai Bakso Kameumeut di Setu, Bekasi tampaknya berhasil menggoda para pencinta bakso. Bagaimana tidak? Biasanya semangkuk bakso hanya disajikan dengan sedikit tetelan daging sebagai pelengkap. Tapi di sini bukan hanya tetelan, hampir seluruh bagian sapi dijadikan isian dan pelengkap bakso.

Sang pemilik yang akrab disapa Mang Jaja setiap hari melayani ratusan porsi bakso dengan beragam varian. Di kedainya yang terbilang sederhana ini ia sengaja menyiapkan belasan varian bakso yang bisa dinikmati dengan belasan bagian organ sapi.

Kamu bukan hanya bisa melahap bakso urat atau bakso telur, di sini ada bakso jagung, bakao jamur, bakso mercon, bakso sumsum hingga bakso nano-nano. Pelengkapnya yang tak kalah mantul yakni ada bagian iga sapi, tulang kaki, kuping sapi, ekor, babat hingga potongan cingur alias hidung sapi.

Penasaran seperti apa sensasi semangkuk bakso viral berlimpah isian ini? DetikFood sengaja mendatangi kedai Bakso Kameumeut untuk membuktikan rasanya.

1. Berjualan sejak 2018

Bakso Kameumeut : Segarnya Bakso Isian Kuping dan Cingur Sapi Foto: detikfood/Riska Fitria

Kedai Bakso Kameumeut dijalankan oleh pasangan suami istri bernama Mang Jaja dan Ibu Nur. Keduanya membuka kedai bakso pada tahun 2018. Biasanya penjual bakso berasal dari Solo atau Wonogiri, tapi Mang Jaja ini asli orang Sunda.

Pada 2018, bakso di sini masih sama seperti bakso pada umumnya. Belum ada banyak pilihan isian, menu spesialnya saat itu hanyalah bakso tunjang.

Lambat laun, sekitar 9 bulan yang lalu akhirnya Mang Jaja menemukan inovasi untuk mencoba menghadirkan aneka isian sebagai campuran baksonya. Perlahan setiap bulan ia menambah satu isian topping bakso. Sampai akhirnya kini baksonya bisa disajikan dengan hampir seluruh bagian sapi.

2. Ada belasan jenis bakso dan isian

Bakso Kameumeut : Segarnya Bakso Isian Kuping dan Cingur Sapi Foto: detikfood/Riska Fitria

Untuk baksonya sendiri, Mang Jaja mengaku punya sekitar 12 varian bakso yang berbeda. Beberapa diantaranya ada bakso telur, bakso urat, bakso daging cincang, bakso iga, bakso mercon, bakso jagung hingga bakso jamur.

Semua bakso ini bisa dipilih sesuai selera. Eits jangan puas dulu, kamu juga bisa memilih aneka isian pelengkapnya. Mang Jaja menyebut hampir seluruh bagian sapi bisa jadi pilihan.

Sebut saja sumsum tulang sapi, paru, iga, babat, kuping, kikil, tetelan, tunjang, buntut sampai bagian kepala pun tersedia buat para penggemar olahan sapi. Saking banyaknya, tak heran kalau banyak pembeli yang bingung menentukan topping bakso ini.

3. Disajikan dengan 3 pilihan kuah

Bosan dengan kuah kaldu original? Mang Jaja menyediakan pilihan kuah lainnya. Di sini ada kuah kaldu original dengan rasa gurih sedap, ada kuah soto Bandung yang creamy manis dengan tambahan susu dan ada kuah mercon yang pedasnya nendang berlimpah cabai rawit.

Kuah kaldu originalnya terasa gurih kuat dan agak berminyak. Dibuat dari rebusan tulang sumsum sapi sehingga rasanya gurih alami. Sementara untuk kuah soto Bandung, rasanya gurih creamy dan agak manis. Meskipun menggunakan campuran susu segar tapi kuah ini tidak membuat eneg.

Lain lagi dengan kuah mercon, pedasnya kuah ini tak tanggung-tanggung. Cabai rawitnya berlimpah, sekilas kuah mercon ini justru tampak seperti sambal. Buat pencinta pedas, wajib coba kuah mercon agar mata melek.

4. Rasa bakso yang kenyal dan enak

Bakso Kameumeut : Segarnya Bakso Isian Kuping dan Cingur Sapi Foto: detikfood/Riska Fitria

Kami memesan beberapa varian bakso untuk membuktikan rasanya. Ada Bakso Sumsum (Rp 50.000), Bakso Rusuk (Rp 25.000), Bakso Tangkar (Rp 25.000) dan Bakso Nano-Nano (Rp 30.000).

Untuk baksonya sebenarnya diolah dengan adonan yang sama, perbedaannya hanya pada isian atau campurannya. Bakso di sini punya tekstur empuk dan bukan tipe bakso kenyal garing. Untuk rasanya gurih dan memang paling pas disantap dengan kuahnya.

Nah kami juga mencicip bagian potongan sumsum, rusuk dan tangkarnya. Semua diolah segar, teksturnya empuk dan sama sekali tak berbau prengus. Buat yang mau menikmati bakso komplet tapi bingung pilih topping, kami rekomendasikan memesan Bakso Nano-nano karena bakso ukuran jumbo ini diberi isian aneka tetelan komplet dan juga telur ayam.

5. Harus sabar antre

Bakso Kameumeut : Segarnya Bakso Isian Kuping dan Cingur Sapi Foto: detikfood/Riska Fitria

Kalau mau makan bakso di sini siap-siap antre. Pembelinya membludak sejak kedai baru buka. Usahakan untuk datang lebih awal agar bisa puas memilih varian bakso dan isiannya.

Selain antre panjang, kamu juga harus cepat menentukan bakso pilihan karena ada beberapa varian yang cepat habis. Kedai bakso ini buka setiap hari pukul 11.00 WIB dan biasanya sudah habis pukul 15.00 WIB.

Selain itu, untuk kamu yang membawa kendaraan roda empat, area parkirnya terbatas jadi kamu harus parkir agak jauh dari lokasi kedai bakso ini. Tapi semua akan terbayar dengan puasnya bersantap bakso aneka isian. Yuk, ngebakso!

Bakso Kameumeut
Jl. Raya Setu Telajung, Bekasi
Jawa Barat
Patokannya Pasar Setu, Bekasi

Video: Unik! Beli Bakso di Purwokerto Bakal Dilayani Power Rangers

Video: Unik! Beli Bakso di Purwokerto Bakal Dilayani Power Rangers