Resep Tahu Telur Saus Petis yang Pedas Manis untuk Makan Siang

Odilia WS - detikFood Jumat, 13 Mei 2022 09:00 WIB
Resep Tahu Telur Saus Petis Foto: iStock
Jakarta -

Meski tahu murah harganya tetapi bisa jadi lauk enak. Digoreng dengan telur lalu diberi saus petis yang manis dan pedas. Mantap dimakan dengan nasi hangat.

Usai lebaran, uang belanja menipis tetapi bukan alasan tak bisa masak lauk enak kaya gizi. Tahu dan telur yang harganya terjangkau bisa jadi pilihan. Selain ditumis bisa dibuat omelet tahu atau tahu telur yang enak.

Tahu telur dengan saus petis ini mirip tahu telur khas Surabaya. Selain tahu putih dan telur yang dibuat omelet, disajikan dengan topping irisan kol atau tauge rebus. Topping kacang gorengnya bikin tahu telur makin komplet sedapnya.

Membuatnya juga tak ribet, hanya perlu menyiapkan tahu putih yang bagus kualitasnya. Selanjutnya ikuti panduan membuatnya dengan resep di bawah ini. Bisa disajikan dengan nasi atau lontong.


Resep Tahu Telur Saus Petis

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Tahu Telur Saus Petis
Kategori :lauk
Masakan :tahu
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Bahan :
  • 1 buah (200 g) tahu putih
  • 3 butir telur ayam, kocok
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • 5 lembar daun kol, iris halus
  • 2 sdm kacang tanah, goreng
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdm seledri, iris halus
  • kerupuk kanji
  • Saus Petis:
  • 1 sdm petis udang
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 200 ml air hangat
  • Haluskan:
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 50 g kacang tanah goreng
  • 1/2 sdt garam
Cara Membuat Tahu Telur Saus Petis:
  1. Cuci tahu dengan air hangat hingga bersih. Potong-potong tahu ukuran kecil lalu sisihkan.
  2. Kocok telur bersama daun bawang, kaldu jamur, merica dan garam hingga rata.
  3. Tambahkan potongan tahu lalu aduk rata.
  4. Panaskan minyak secukupnya di wajan. Goreng sebagian campuran tahu dan telur hingga kering dan matang. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
  5. Saus Petis: Aduk petis dan bumbu halus, air jeruk nipis dan air hangat hingga menjadi saus yang kental.
  6. Taruh tahu telur di piring saji, beri irisan kol, lalu taburi dengan bawang goreng, kacang goreng, dan seledri.
  7. Sajikan dengan kerupuk dan siram tahu telur dengan Saus Petis.
gorengan tahu dan udangTahu putih untuk tahu telur. Foto: iStock

Tips membuat tahu telur saus petis:

1. Tahu putih untuk tahu telur sebaiknya pilih tahu putih berkualitas bagus. Bentuknya kokoh tetapi teksturnya lembut dan tidak asam aromanya.
2. Agar aromanya tak amnyir, pilih petis udang berkualitas bagus dengan warna cokelat gelap, teksturnya lembut tidak keras dan aromanya udang segar.



Simak Video "Masak Masak: Kreasi Tahu Sutera dengan Daging Sapi Giling"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com