3 Resep Orak-arik Telur yang Enak dan Gampang Dibuat untuk Sarapan

Jika tak banyak punya waktu untuk membuat sarapan, bikin saja orak-arik telur. Bisa dipadukan dengan tomat, jamur atau kucai hingga lebih padat nutrisinya.

Salah satu olahan telur untuk menu sarapan yang populer adalah orak-arik telur atau scrambled egg. Telur yang dikocok kemudian dipanaskan dalam wajan berisi mentega leleh dan diaduk sebentar. Teksturnya creamy dan gurih padat.

Agar rasa dan nutrisinya orak-arik telur lebih kaya, bisa ditambahkan dengan sayuran. Seperti jamur, tomat, kucai dan daun bawang. Tekstur renyah sayuran membuat rasanya makin kaya.

Pilih telur ayam yang segar agar rasa gurihnya padat mantap. Berikut ini 3 resep orak-arik telur yang super gampang dan enak. Cocok buat menu sarapan.

1. Resep Orak-arik Telur Tomat

Orak-arik telur gaya China yang populer di Vietnam ini memakai paduan tomat yang asam segar. Diaduk hingga bergumpal besar dan dibumbui dengan merica dan minya wijen. Gurih sedap!

2. Resep Orak-arik Telur Kucai

Sajian telur paling praktis dan gampang tetapi rasanya gurih renyah. Cukup siapkan telur segar dan kucai yang dipotong kasar. Bumbunya hanya merica dan garam. Bikin yuk!

Bahan:

• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/4 cm jahe, cincang
• 4 butir telur ayam
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 5 batang kucai, iris kasar

Cara Membuat Orak-arik Telur Kucai:

1. Panaskan minyak dan minyak wijen dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
3. Kocok telur hingga lepas berbuih dan tuangkan ke dalam wajan. Kecikan api.
4. Setelah telur sedikit beku, aduk cepat hingga bergumpal besar.
5. tambahkan kecap asin merica dan garam, aduk hingga rata.
6. Masukkan kucai, aduk sebentar hingga layu lalu angkat.
7. Taruh di piring saji dan sajikan hangat.

3. Resep Orak-arik Telur Jamur

Jamur yang juicy dengan tekstur kenyal cocok dipadukan dengan telur yang gurih. Tumis jamur hingga kecokelatan dan wangi lalu campur dengan telur kocok. Bisa untuk topping roti panggang atau nasi hangat.

Resep Orak-arik Telur dan Jamur Foto: iStock

Bahan:

• 4 buah jamur kancing segar, iris tipis
• 1/2 sdm bawang bombay cincang halus
• 1 sdm mentega
• 2 butir telur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• daun bawang cincang

Cara Membuat Orak-Arik Telur Jamur:

1. Panaskan mentega dalam wajan datar. Masukkan irisan jamur dan aduk-aduk dengan api sedang hingga jamur layu, kecokelatan dan susut. Jamur harus berwarna cokelat gelap dan menyusut.
2. Kocok telur hingga berbuih halus.
3. Tuangkan ke dalam jamur tumis, kecilkan api. Biarkan beberapa saat hingga mulai beku.
4. Aduk-aduk cepat hingga bergumpal kasar. Matikan api.
5. Bumbui orak-arik telur dan jamur dengan merica dan garam.
6. Taburi dengan cincangan daun bawang.
7. Sajikan hangat dengan nasi, kentang rebus atau roti panggang.