Resep Fuyunghai Telur Sayuran yang Renyah Segar

Fuyunghai tak harus diisi dengan daging kepiting atau ayam. Hanya dengan isian sayuran saja, fuyunghai tetap renyah gurih. Apalagi disiram saus asam manis.

Fuyunghai merupakan salah satu Chinese Food populer. Aslinya fuyunghai dibuat dari telur, daging kepiting, sedikit sayuran dan tepung terigu. Digoreng seperti omelet lalu disajikan dengan saus asam manis.

Kemudian banyak versi fuyunghai yang lebih ekonomis karena daging kepiting relatif mahal. Warung Chinese Food kaki lima kemudian membuat versi ekonomis dengan isian sayuran dan daging ayam atau bahkan sayuran saja.

Soal rasa renyah gurihnya tak berkurang, apalagi disiram juga dengan saus asam manis. Kalau mau bikin sendiri fuyunghai sayuran, selain menyiapkan sayuran seseai selera, perhatikan juga trik menggorengnya. Petunjuk lengkapnya ada di resep di bawah ini.

Resep Fuyunghai Sayuran

Resep Fuyunghai Telur Sayuran Foto: detikfood/odilia

Tips membuat fuyunghai sayuran:

1. Jenis sayuran bisa dipilih sesuai selera. Selain kol bisa ditambahkan buncis, wortel, jagung manis dan lainnya. Iris kecil atau halus agar lebih mudah menyatu dalam adonan.
2. Adonan sebaiknya dibentuk langsung di dasar wajan agar lebih mudah dibentuk menjadi bundar.
3. Untuk isian bisa ditambahkan ayam cincang, udang cincang atau daging cincang, sesuai selera.
4. Saus asam manis bisa diganti dengan saus BBQ, mayones atau saus favorit lainnya.