Resep Telur Puyuh Kecap ala Taiwan yang Manis Gurih

Telur puyuh kecap ala Taiwan ini rasanya kenyal dan legit. Direbus dengan kecap dan rempah hingga harum aromanya. Bisa disajikan sebagai sate telur puyuh.

Telur puyuh sama nutrisinya dengan telur ayam, hanya saja jumlahnya lebih kecil. Telur burung puyuh biasanya dipakai sebagai isian sup, pelengkap salad atau dibuat sate berbumbu kecap untuk lauk.

Telur puyuh masak kecap juga populer di Taiwan. Telur puyuh rebus dimasak dengan kecap, aneka rempah dan sedikit cabe sehingga rasanya tak melulu manis. Direbus perlahan hingga telur kecokelatan.

Telur puyuh kecap biasa disajikan untuk topping bubur nasi, atau dibuat sate dan dinikmati bersama soto, atau nasi uduk. Membuatnya gampang, setelah telur puyuh direbus matang, masak dengan bumbu yang ada di resep ini hingga mersap dan kecokelatan warnanya.

Resep Telur Puyuh Kecap ala Taiwan

Resep Telur puyuh Kecap ala Taiwan. Foto: thinkstock/detikfood

Tips membuat telur puyuh kecap:

1. Telur puyuh yang sudah lama biasanya akan menyusut hingga setengahnya saat direbus. Karena itu pilih telur puyuh yang segar atau baru.
2. Rebus telur puyuh dengan air hingga seluruhnya terendam dan beri sedikit garam.