Kreasi tempe yang praktis bisa dibuat menjadi lauk ataupun camilan. Kamu bisa membuat sajian orek tempe hingga tempe mendoan yang sedap. Berikut resepnya!
Tempe terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi menggunakan ragi, biasanya dibungkus menggunakan daun pisang maupun plastik. Olahan tempe bisa dijadikan banyak kreasi lauk atau camilan.
Satu di antaranya ada tempe mendoan yang merupakan jajanan populer dari Kota Purwokerto. Kamu juga bisa mencoba sajian orek tempe untuk lauk makan nasi hangat.
Tempe juga enak dijadikan kreasi tumisan bersama buncis. Bumbui dengan saus tiram agar sajiannya lebih gurih nikmat.
Berikut 3 resep tempe lezat untuk lauk ataupun camilan:
1. Resep Tempe Mendoan Khas Purwokerto
Tempe mendoan sangat populer jadi kudapan di Purwokerto, Jawa Tengah. Camilan ini paling nikmat ketika disantap bersama cocolan sambal kecap atau cabe rawit.
Bahan
1 papan tempe, iris tipis
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan adonan:
125 gr Terigu
15 gr Tepung beras
30 gr Tepung maizena
1/2 sdt Baking powder
3 siung Bawang putih, haluskan
2 batang Daun bawang, iris
1 batang Seledri, iris
2 sdt Ketumbar
1/3 sdt Kunyit bubuk
1 sdt Garam
1/4 sdt merica
200-250 ml air
Sambal kecap pedas:
4 sdm Kecap manis
10 biji Cabe rawit (diiris)
2 sdm Air panas
Cara memasak:
Iris tempe jangan begitu tebal.
Aduk semua adonan beserta bumbu hingga tercampur rata.
Masukkan air sedikit demi sedikit hingga mendapat kekentalan yang diinginkan. Aduk rata.
Celupkan irisan tempe ke dalam adonan, ratakan seluruh permukaannya.
Goreng tempe dalam minyak panas hingga matang atau setengah matang sesuai selera.
Angkat dan tiriskan tempe mendoan.
Sajikan bersama sambal kecap yang pedas nagih.
Simak Video "Video: Menakar Peluang Tempe Jadi 'Superfood' Masa Depan"
(yms/adr)