3 Resep Tumis Kacang Panjang Campur Tempe hingga Bakso Sapi yang Simpel

Resep Tumis Kacang Panjang dan Tempe — Foto: detikfood/odilia

Jakarta -

Kacang panjang menjadi salah satu sayuran yang enak ditumis. Kamu bisa membumbuinya sederhana dengan irisan bawang dan cabe rawit. Berikut 3 resep pilihannya!

Kreasi tumis sayuran yang cocok untuk makan siang simpel bisa menggunakan kacang panjang. Sayuran renyah ini juga bisa dipadukan dengan bahan lainnya.

Campuran bahan lain bisa dari tempe, bakso sapi, hingga potongan udang. Bumbui dengan irisan bawang dan cabe rawit yang bisa disesuaikan selera pedasnya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Agar tumis kacang panjang juga lebih sedap, kamu bisa menambahkan saus tiram. Tambahan bumbu kaldu bubuk juga akan menggugah selera sajian.

Berikut 3 resep tumis kacang panjang yang lezat dan simpel:

1. Resep Tumis Kacang Panjang Bakso

Bakso sapi yang lezat bisa ditambahkan sebagai pelengkap tumisan kacang panjang. Namun, pilih bakso sapi yang memang banyak dagingnya agar sensasinya lebih nikmat untuk lauk.

Bahan
8-10 helai kacang panjang (potong sekitar 3 cm)
2 sdm minyak sayur
5 butir bakso sapi (iris tipis)
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu bubuk
2 sdm saus tiram
1 sdt garam
100 ml air
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas (geprek)
Bumbu iris:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cabe merah keriting
2 cabe merah rawit

Cara Memasak:
Cuci bersih kacang panjang dan potong sekitar 3 cm atau sesuai selera, sisihkan.
Tumis bumbu iris hingga harum, tambahkan daun salam dan lengkuas.
Masukkan irisan bakso dan aduk merata. Lalu, tambahkan kacang panjang.
Tuang 100 ml air dan tambahkan saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk.
Aduk merata dan masak sampai matang.
Sajikan oseng kacang panjang selagi hangat.

2. Resep Tumis Kacang Panjang Tempe

Kacang panjang juga cocok dipadukan dengan potongan tempe. Kamu tinggal menggoreng tempe dalam ukuran sedang, lalu campurkan dalam tumisan kacang panjang tersebut.

Bahan
150 g tempe, potong-potong
4 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
10 buah cabe rawit merah, iris kasar
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
1 sdt terasi goreng
10 helai kacang panjang, potong 3 cm
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
200 ml air

Cara memasak:
Goreng tempe dengan minyak bersih hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan cabe rawit, lengkuad dan daun salam, aduk hingga layu.
Tambahkan terasi, aduk hingga harum.
Masukkan kacang panjang dan tempe, aduk hingga layu.
Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam.
Tuangi air, tutup wajan, masak hingga kacang lunak.
Angkat, sajikan hangat.

3. Resep Tumis Kacang Panjang Udang

Kamu juga bisa menumis kacang panjang dengan tambahan udang berukuran sedang. Kamu bisa menambahkan sedikit minyak wijen agar tumisan ini lebih harum dan nikmat.

Bahan
4 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
100 g udang kupas
6 helai kacang panjang, potong-potong
1 buah wortel, potong kecil panjang
1 sdm kaldu jamur
2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 ml air

Cara Memasak:
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Masukkan serai dan daun salam, aduk hingga layu.
Tambahkan udang kupas, aduk hingga warnanya kemerahan.
Tambahkan kacang panjang dan wortel, aduk hingga layu.
Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga rata.
Tuangi air, tutup wajan, besarkan api dan masak hingga kacang panjang dan wortel lunak. Matikan api.
Sajikan hangat.