Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Tempe termasuk sumber protein nabati ekonomis yang cocok untuk sajian simpel. Kamu bisa mengolahnya menjadi tempe orek basah dengan tambahan cabe hijau.

Tempe terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi menggunakan ragi, biasanya dibungkus menggunakan daun pisang maupun plastik. Makanan asli Indonesia ini merupakan sumber protein nabati yang baik bagi tubuh, bahkan cocok untuk diet.

Olahan tempe sangat beragam di Indonesia, salah satunya adalah tempe orek. Tempe orek dengan karakteristik basah paling populer, apalagi jika bumbunya terasa meresap.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tempe orek basah enak ditambahkan cabe hijau dan kecap manis yang melimpah. Jadi, selain manis, sensasinya juga agak pedas.

Berikut resep dan cara menasak tempe orek basah cabe ijo:

Resep Tempe Orek Cabe Ijo

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Tempe

Bahan Bahan

500 g tempe
3 butir bawang putih, iris tipis
8 buah cabe hijau keriting, iris serong
3 buah cabe hijau besar, iris serong
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1/2 sdt gula
1 sdt garam
200 ml air
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
3 sdm kecap manis
3 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara Memasak:

Goreng tempe terlebih dahulu, angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih, tambahkan lengkuas, dan daun salam. Aduk sampai harum.
Masukkan irisan dua jenis cabe hijau, aduk merata. Tambahkan tempe yang telah digoreng, lalu bumbui dengan kecap manis, gula, garam, dan kaldu ayam bubuk.
Aduk sampai semua merata.
Tuang air ke dalamnya dan masak sampai air meresap.
Sajikan orek tempe basah sebagai lauk.