3 Resep Semur yang Sederhana dan Enak, Cocok Buat Lauk Akhir Bulan

Name: 3 Resep Semur yang Sederhana dan Enak, Cocok Buat Lauk Akhir Bulan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: tahu
Ingredients: 10 buah tahu putih kecil, cuci; minyak goreng; 1 sdm margarin; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas; 3 butir cengkeh; 500 ml air; 3 buah cabe merah keriting, potong-potong; 150 ml kecap manis; 1 sdm kaldu ayam/jamur; Bumbu:; 7 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah cabe merah keriting; 3 butir kemiri; 1/4 bagian pala; 1/2 sdt merica bubuk; 2 sdt garam; Taburan:; daun bawang iris kasar

Odilia WS - detikFood

Jumat, 25 Agu 2023 09:00 WIB

Jakarta -

Semur tak harus memakai ayam atau daging sapi. Ada semur tahu, semur telur hingga semur jengkol yang tak kalah enak. Gurih manis dan mantap bumbunya.

Semur merupakan adaptasi kuliner Belanda yang awalnya dibuat dari daging sapi dengan paduan kentang. Bumbu bawang , kecap manis dan rempah merupakan ciri khasnya.

Selain daging sapi dan ayam, beragam bahan juga enak dimasak semur. Seperti tahu goreng yang dibumbui semur dengan sedikit cabe. Gurih pedas manis rasanya. Atau semur telur dengan bumbu bawang melimpah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jengkol yang direbus sampai empuk juga enak dibuat semur. DItambah kemiri, semur ala Betawi kuahnya kental dengan rasa gurih mantap. Tiga resep semur sederhana ini cocok untuk lauk nasi di tanggal tua.

1. Resep Semur Tahu Pedas

Tahu yang murah meriah ternyata enak dibuat semur dengan tambahan sedikit cabe. Pedas gurih dan meresap sedap bumbunya.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Semur Tahu Pedas
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

10 buah tahu putih kecil, cuci
minyak goreng
1 sdm margarin
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
3 butir cengkeh
500 ml air
3 buah cabe merah keriting, potong-potong
150 ml kecap manis
1 sdm kaldu ayam/jamur
Bumbu:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah keriting
3 butir kemiri
1/4 bagian pala
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Taburan:
daun bawang iris kasar

Cara Membuat :

Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng tahu putih hingga hampir kering lalu tiriskan.
Panaskan margarin hingga leleh, tumis bumbu halus hingga wangi.
Tambahkan daun salam, lengkuas dan cengkeh. aduk hingga harum. Masukkan ke dalam panci.
Tuangkan air, masukkan tahu goreng, kecap manis dan kaldu jamur.
Masak hingga mendidih, kuah susut dan bumbu meresep ke dalam tahu.
Tambahkan irisan cabe, masak hingga layu lalu angkat.
Taburi irisan daun bawang dan sajikan.

2. Resep Semur Telur Rumahan

Telur rebus yang dimasak semur ini populer untuk lauk nasi uduk. Kepekatan bumbu dan kuahnya bisa disesuaikan dengan selera.

Resep Semur Telur Rumahan Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Semur Telur Rumahan
Kategori :	lauk
Masakan :	telur
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

8 butir telur ayam rebus
4 sdm minyak sayur
3 cm kayumanis
3 butir cengkeh
3 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
150 ml kecap manis
500 ml air
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1/4 biji pala
2 sdt garam

Cara Membuat :

Kupas telur ayam lalu sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
Masukkan daun salam, lengkuas, kayumanis dan cengkeh, aduk hingga layu. Angkat.
Taruh bumbu dalam panci, tambahkan telur, kecap manis dan air.
Masak dengan api kecil hingga telur kecokelatan dan kuah susut setengahnya.
Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Semur Jengkol

Jengkol yang renyah gurih semakin sedap dimasak lama dengan bumbu semur yang manis gurih. Lauk wajib untuk nasi uduk atau lontong sayur.

Resep Semur Jengkol Betawi Foto: detikfood/odilia

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Semur Jengkol Betawi
Kategori :	lauk
Masakan :	sayur
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 kg jengkol
4 sdm minyak sayur
5 cm kayu manis
4 butir cengkih
3 lembar daun salam
200 ml kecap manis
500 ml air
Haluskan:
7 butir kemiri
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 butir biji pala
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Taburan:
bawang merah goreng

Cara Membuat :

Cuci jengkol hingga bersih. Didihkan air secukupnya dalam panci.
Tambahkan. 3lembar daun salam, masukkan jengkol dan rebus hingga jengkol empuk.
Angkat jengkol, tiriskan dan kupas. Pukul-pukul jengkol hingga agak memar.
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Masukkan jengkol, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
Tuangi air, tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkih dan daun salam.
Beri kecap dan air lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah kental.
Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.