Odilia WS

"Tofu dengan bumbu pedas menyengat ala Szechuan ini bisa jadi lauk enak nasi hangat." - odi

Jakarta -

Olahan tofu ini rasanya gurih pedas menyengat. Bumbu gaya Szechuan membuat tofu lebih enak rasanya. Cocok jadi lauk topping nasi hangat.

Hidangan khas Szechuan dikenal pedas gurih karena memakai minyak cabe dan cabe kering. Seperti bumbu tofu saus Szechuan ini. Memakai paduan daging ayam hingga gurih rasanya.

Tofu yang lembut dengan saus pedas gurih berkuah kental cocok untuk menu makan siang atau malam. Cukup disajikan dengan nasi hangat saja.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Gunakan tofu berkualitas bagus yang lembut creamy. Kuah bisa dibuat kental pekat atau sedikit encer, sesuai selera. Berikut ini resep tofu saus Szechuan berikut tips membuatnya.

Resep Tofu Saus Szechuan

Gurih lembut tofu semakin enak dengan bumbu Szechuan yang pedas menyengat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan:

3 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
20 g bawang bombay, cincang halus
150 g daging ayam/sapi cincang halus
4 sdm saus tiram
2 sdm minyak cabe/chilli oil
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1 sdm cabe merah bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
300 ml air
1 buah (300 g) tahu sutera, potong dadu
1 sdt tepung kanji, larutkan dalam air
Taburan:
2 sdm daun bawang, iris halus

Cara Memasak:

Panaskan minyak sayur dan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
Masukkan daging ayam cincang. Aduk-aduk hingga berwarna putih dan kaku.
Tambahkan saus tiram, minyak cabe, kecap asin, kecap manis, kaldu jamur, cabe bubuk, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
Masukkan tofu yang sudah dipotong dadu dan tuangi air. Masak hingga mendidih. Jangan terlalu sering diaduk agar tofu tidak hancur.
Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental.
Angkat, taruh di mangkuk saji. Taburi irisan daun bawang.

Royco Saus Tiram 275 ml Foto: Dok. Lazada

Tips membuat Resep Tofu Saus Szechuan:

1. Pilih tofu yang bagus kualitasnya dan lembut teksturnya. Selain tahu sutera bisa dipakai egg tofu rasa udang atau ayam, sesuai selera.
2. Saus tiram dalam bumbu akan memberi rasa gurih tiram yang enak. Gunakan saus tiram berkualitas bagus. Kamu bisa membelinya di SINI !

Simak Video "Video: Menikmati Rujak Tahu Kuah Lekoh di Majalengka"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

tahu tofu detikcomxlazada tofu bumbu szechuan