Odilia WS

"Racikan tahu khas Solo ini murah meriah tapi rasanya manis gurih dan segar." - odi

Jakarta -

Racikan tahu gaya Solo ini bahannya sederhana. Tahu dan tempe goreng plus sedikit mie. Kuahnya yang manis gurih dan pedas bikin tahu acar ini makin sedap.

Kota-kota di Jawa hampir semua punya racikan tahu yang enak. Dari kupat tahu, tahu gimbal, tahu walik hingga tahu gejrot. Masing-masing punya keunikan sendiri.

Solo, Jawa Tengah juga punya racikan tahu acar yang tak kalah enak. Terdiri dari tahu dan tempe goreng ditambah mie dan tauge serta acar timun yang asam segar.

Kuah atau sausnya manis gurih dan pedas. Racikan ini jadi semakin enak rasanya. Cocok dimakan siang hari. Membuatnya mudah, bahannya murah. Bahan dan tahu acar resep selengkap bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Resep Tahu Acar Khas Solo

Meskipun sederhana tahu acar khas Solo ini rasanya mantap. Gurih manis sekaligus segar.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Solo
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan:

5 buah tahu pong/sumedang
150 g tempe, potong-potong
250 g mie telur basah
50 g tauge, seduh air panas
acar timun
Saus:
50 g gula merah, sisir halus
3 sdm kecap manis
2 sdm cuka
2 siung bawang putih, parut
5 buah cabe rawit, gerus halus
250 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Topping:
seledri cincang
bawang merah goreng

Cara Membuat Tahu Acar Khas Solo:

Goreng tahu dalam minyak panas hingga kering lalu angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, potong kasar
Goreng tempe yang sudah dipotong-potong hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
Saus: Taruh semua bahan dalam panci lalu masak dengan api kecil hingga gula larut dan mendidih.
Susun mie, tahu dan tempe goreng dalam wadah saji.
Beri topping tauge dan acar timun lalu siram dengan Sausnya.
Taburi selederi dan bawang goreng lalu sajikan.

Tahu untuk tahu acar ala Solo. Foto: iStock

Tips membuat Tahu Acar Khas Solo:

1. Pilih tahu putih yang berkualitas bagus dan gunakan minyak banyak dan panas agar tahu gurih renyah.
2. Acar timun bisa dibuat dari
3. Jika suka tahu acar bisa disajikan dengan taburan kacang tanah goreng dan kerupuk kanji.